Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Teplá

Smažený květák s domácí Teryiaki omáčkou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

Máta rádi smažený květák a přitom chcete jíst zdravě? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a pochutnáte si víc, než na klasice. Teriyaki omáčka si s křupavým květákem krásně rozumí.

Ingredience

květák
teryiaki omáčka
cizrnová mouka
strouhanka
olej
červená cibule
petržel
sůl
kajenský pepř

Bála jsem se, že to bude drahé, Lucka (37 let)

Zdravím Evi, chci Vám poděkovat za kurz Podzimní detox, kterým jsem před Vánoci prošla. Jsem na mateřské dovolené se ...

Jak připravit pikantní smažený květák s domácí Teryiaki omáčkou

Připravte si omáčku teryiaki podle receptu zde.
Těstíčko připravte smícháním cizrnové mouky s vodou a nechte hodinu či dvě odpočívat.
Blanšírujte růžičky květáku 1 minutu ve vroucí vodě. Sceďte a nechte vychladnout.
Květák osolte, osolte i těstíčko a přidejte kajenský pepř. Promíchejte a namáčejte růžičky v těstíčku a poté obalte ve strouhance.
Květák smažte v oleji a nechte na savém papíře trochu okapat.
Do pánve dejte pár lžic omáčky. Pokud je hustá, zřeďte jí trochou vody, do pánve vložte smažený květák a zlehka promíchejte na středním plameni, dokud se pěkně neobalí v omáčce.
Podávejte s kolečky cibule a posypané čerstvou petrželkou. Můžete přidat i kousek citrónu.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Omáčku teriyaki můžete koupit, ale dávejte pozor na složení, ty levné v běžných obchodech jsou samý cukr a éčka.
Omáčku lze připravit s předstihem.
Při vaření květáku dejte pozor, aby se nerozvařil. Opravdu stačí necelá minuta vaření.
Pro bezlepkovou verzi volte strouhanku bez lepku.
Podávejte například s rýží.
Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

Místo cizrnové mouky můžete použít na těstíčko jinou mouku, při bezlepkové dietě bezlepkovou.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

14 lidí už poděkovalo za článek.