O čem se mluví
Díky Péťko za komentář. Co se týče vlákniny, tak souhlas. Tedy u nás, dospělých. Našim, mlsným, vnoučatům vláknina dost chybí, ale co je s cukrem, tak by baštila od rána do večera. Těm čekankový sirup pomáhá.
Podle AI jsem četl toto porovnání:
Čekankový sirup = nejméně cukru, nejvíc vlákniny, nejnižší GI → nejlepší pro hubnutí a stabilní glykemii.
Slad (ječmenný, žitný) = hodně maltózy, vysoký GI, téměř žádná vláknina → vhodný spíš do pečení, ne jako „zdravé“ sladidlo.
Obilné sirupy (rýžový, kukuřičný, pšeničný) = hodně glukózy/maltózy, střední až vysoký GI → chuťově jemné, ale nutričně blízko cukru.
A co se týče inulinu, tak máš pravdu v tom, že čekankový sirup jej obsahuje poměrně hodně, na rozdíl od sladu a obilných sirupů, kde není žádný.
Nic méně inulin není pro zdravého člověka nebezpečný.
Je to přirozená prebiotická vláknina, kterou najdeš v čekance, cibuli, česneku, artyčoku nebo topinamburech.
Pro většinu lidí je prospěšný, ale u citlivých jedinců může ve vyšších dávkách způsobit trávicí potíže. Tam asi mířil tvůj komentář.
Dobrý den, Evi, hořkost v ústech může mít více příčin, často to bývá právě reflux, přičemž nemusí být přítomno typické pálení žáhy, roli tam mohou hrát játra, žlučník, příčina může být ve stravě, ale i dlouhodobějším stresu, emočním vypětí či vyčerpanosti. Zkusila bych odlehčit stravu, omezit o něco tuk, živočišné výrobky, ale i cukr, zařazovat hojněji tepelně upravenou zeleninu, nezapomínat na listovou, na jídla si sypat zelené natě (rukola, polníček, petrželka). Zkuste teď denně snídat čerstvou zeleninovou polévku (a přidejte tam vždy i kus listové): https://www.jimejinak.cz/kategorie/recepty/polevky/snidanove/, ta pohladí zažívání od rána. Také je důležité jíst v klidu, všechna sousta dobře rozkousat, nejíst později večer. Obecně by jídelníček měl stát na těchto potravinách: https://www.jimejinak.cz/zdrave-stravovani-aneb-pyramida-zdrave-vyzivy-jinak/. Tady ještě posílám povídání o žlučníku a játrech: https://www.jimejinak.cz/jak-podporit-sve-zdravi-v-breznu/, https://www.jimejinak.cz/jak-podporit-sve-zdravi-v-dubnu/, jak se projevuje jejich oslabení a jak tyto oblasti vhodně podpořit.
Nad tímto tématem taky už dloho přemýšlím, tak se chci zeptat jak je to s měděným nádobím?
Dnes jsem vyzkoušela a to smíchání různých chutí je velmi osvěžující…a bonus mák s dávkou vápníku ❤️…Děkuji a určitě to není naposledy co jsem dělala 🌼😉
Dobrý den, nejdříve mě pálil jazyk a patro a teď mám hodně hořko v ústech. Zařadila jsem multivitamíny a jaterní doplňky. Je mi 60, nekouřím, nepiju. Ráno je to skoro dobré, během dopoledne se to hodně zhorší, až mě z hořkosti pobolívá hlava. Odpoledne se to trochu zlepší. Žádné zjevné příznaky na reflux necítím. Lékař mi předepsal Omeprazol, žádný účinek jsem nezaznamenala. Již dlouhodobě užívám léky na vysoký tlak, rychlý tep a antidepresiva, bez změny již několik let stejné. Stravuji se v závodní jídelně, neřekla bych, že mám moc smaženého a tučného. Mám ráda sladké. Nejím mnoho zeleniny, to se snažím teď zlepšit. Moc prosím o radu. Děkuji
Romano, předopkládám, že máš na zahradě ibišek syrský (Hibiscus syriacus), ten keřovitý s velkými barevnými květy. Jeho květy jsou opravdu jedlé — mají jemnou, mírně nakyslou a trochu slizovitou chuť. Dají se přidat do salátů nebo použít jako jedlá dekorace, na klasický ibiškový čaj se ale příliš nehodí, protože chuť je nevýrazná. Jedině jako jedna z rostlin, spíš pro efekt než pro chuť.
Ten slavný červený čaj (karkadé) se dělá z úplně jiného druhu — ibišku okvětního (Hibiscus sabdariffa), který pochází z tropů a v českých zahradách ho prakticky nenajdeš. U nás ho lze pěstovat jen jako letničku. Čaj se přitom vaří z kalichů, ne z okvětních lístků, a má výrazně nakyslou chuť a krásnou rubínovou barvu.
Takže květy zahradního ibišku jsou bezpečné a jedlé, ale na dobrý ibišekový čaj si budeš muset koupit sušený Hibiscus sabdariffa v čajovně nebo bio obchodě, případně ho zkusit vypěstovat ze semen jako letničku.
Jsem houbožrot, tak jsem si zkusila navázat ráno do termosky na oběd. Nakonec jsem nic nemixovala a navíc přidala trochu tempehu pro kompletní talíř. S rýží s quinoou to vůbec nebylo špatné. Děkuji za recept.
