Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Atakilt Wat – Ethiopské Stir-fry ze zelí a mrkve

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna léto

sezóna zima

Tento typicky etiopský pokrm je ideální zeleninové letní jídlo. Křupavé, mírně kořeněné a dozlatova orestované kusy zeleniny jsou spolu s basmati rýží nebo plackami skvělou večeří.

Ingredience

3-4 porce

2 lžíce oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1/2 menší hlávky zelí
1 menší cuketa
2 mrkve
1/4 lžičky kurkumy
mletý římský kmín dle chuti
petrželka nebo koriandr
k dochucení: sůl, sojová omáčka

Moje trávení se konečně dává do pořádku (Zuzana, 44 let)

Měla jsem velké potíže se zažíváním a věděla jsem, že potřebuji změnu. Po počáteční krizi přišla velká úleva a já cít...

Jak připravit etiopské stir fry

Na oleji osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli a česnek.
Posolíme a jakmile je cibule s česnekem zlatavá, přidáme na kostky nakrájené zelí a cuketu a vše osmahneme dozlatova.
V jiném hrnci si doměkka ve vodě se špetkou soli uvaříme na kusy nakrájenou mrkev.
Mrkev přidáme k osmahlé zelenině, přidáme koření, ochutíme sojovkou a ještě restujeme.
Ochutnáme, vypneme a posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Podáváme například s basmati rýží nebo plackami.
Do tohoto pokrmu se dává i na malinké kousky nakrájený zázvor – doporučujeme přidat pro zahřátí, pokud toto jídlo děláte v zimním nebo chladnějším období.
Pro kompletní talíř přidáme uvařenou luštěninu (fazole, cizrnu, čočku), anebo tempeh/tofu.

Obměna

Místo kurkumy a římského kmínu můžeme použít kari koření.
Cuketu můžeme zaměnit za batát, kedlubnu, bílou ředkev nebo celer.

Děti

Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let. Pro mladší děti omezíme olej, koření a sůl.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !