Barevné ovesné knedlíčky

Ingredience

Na knedlíky:

• 1,5 hrnku ovesných vloček
• horká voda podle potřeby
• 5 lžic pohankové mouky
• 1 lžíce sušené a mleté dýně
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžíce sušené a mleté červené řepy
• 1 lžička sušeného a mletého řapíkatého celeru
• trochu čerstvé petrželky
• sůl

Na kondiment:

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

• olivový olej
• trocha mandlí
• trocha lískových oříšků
• trocha slunečnicových semínek
• 3 stroužky česneku
• sušené oregáno
• lístečky šalvěje
• kapary
• sůl
• prášek z řepy, dýně a celeru
• fenyklové lístečky
• petrželka
• citrónová kůra z bio citrónu

Jak připravit rychlé barevné knedlíčky z ovesných vloček

1. Smíchejte pořádně vločky s pohankovou moukou. Pokud máte ovesné vločky velké, můžete jich část rozmixovat v mixéru (cca 2/3), pokud máte ty jemné, nechte je vcelku.
2. Rozdělte sypkou směs do 3 mističek. Do jedné dejte kurkumu, do druhé prášek z řepy a do třetí prášek z celeru a trochu petrželky nasekané na jemno. Zalijte horkou vodou, promíchejte a nechte propařit několik minut. Pak vytvořte těsta a z těsta uválejte v dlaních kuličky velké asi jako vlašský ořech.
3. Do pánve dejte nasekané mandle, oříšky, česnek, semínka slunečnice a kapary. Lehce orestujte, přidejte sůl, nasekanou petrželku, nastrouhanou citrónovou kůru a sušené oregáno.
4. Ve 3 kastrůlkách uveďte vodu k varu. Do jednoho přidejte trochu kurkumy, do druhého plátky sušené řepy a ve třetí nechte čistou vodu. Vodu ve všech kastrůlkách osolte. Do vroucí vody dejte vařit připravené knedlíčky. Jakmile vyplavou na povrch, sceďte je a dejte do pánve s kondimentem.
5. Knedlíčky v pánvi smíchejte s omáčkou a nechte tak 2 minuty prohřát, poté dejte na talíř, posypejte barevnými prášky, ozdobte lístečky fenyklu a petrželky.

Praktické

• Důležité je si pokaždé umýt ruce. Kurkuma i řepa barví. Než začnete pracovat s jiným těstem, ruce musí zůstat čisté.
• Doba vaření knedlíčků bude záležet na jejich velikosti.
• Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové ovesné vločky.
• Tento recept vychází z receptu na rychlé ovesné knedlíky, který najdete zde.

Obměna

• Můžete je připravit i s jakoukoliv jinou omáčkou.
• Pokud nemáte fenyklové lístečky, klidně ozdobte jinou zeleninou.

Děti

• Knedlíčky bez kondimentu jsou vhodné pro děti od 1 roku, ale ubereme sůl.