Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Sladkosti

Bezová zmrzlina bez cukru

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna jaro

Tak tohle je ta nejlepší zmrzlina, respektive nanuk, jaký jsme kdy měli. Jestli vám voní květy černého bezu, tak tuhle zmrzlinu budete milovat. Prvně jsem ji pro děti vyrobila v roce 2016 a od té doby, když zavoní bez, připomínají mi, že je čas nachystat se na parné léto a dát ji do mrazáku.

Ingredience

pro cca 18 kusů

4 velká květenství černého bezu
0,5 litru vody
1 hrnek ječného sladu (bezlepkáři použijí bezlepkový sirup)
1/2 citrónu

Dala jsem sbohem refluxu, únavě i 4 kilům (Jana, 29 let)

Chcela som sa zbaviť únavy, mala som oslabenú slinivku, takže reflux a nepríjemný pocit po najedení. Tiež som jedla d...

Postup

Ve vodě svaříme slad. Stačí přivést k varu a rozpustit slad.
Vodu se sladem necháme vychladnout na cca 40°C.
Květy opatrně opláchneme studenou vodou, aby nám neopadaly.
Květy zalijeme vodou se sladem a necháme do druhého dne louhovat. Vhodná je chladná místnost.
Druhý den výluh přecedíme, vymačkáme šťávu z citrónů a společně mírně zahřejeme, aby se šťáva, slad a citrónová šťáva spojili. Nevaříme, zničili bychom jemné esence z květů!
Po zahřátí nalijeme do formiček.
Necháme veganskou zmrzlinu zmrazit a podáváme podle potřeby.

Jak udělat domácí zmrzlinu bez cukru

Pro RAW verzi použijeme agáve sirup, který se nemusí svařit.
Pokud se budete pouštět do výroby bezinkové šťávy, rovnou ji část nalijte do formiček – uděláte dvě dobroty jednou ranou.

Děti

Pro nikoho není vhodné konzumovat ledové pokrmy, tím spíš ne pro malinké děti. S podáváním ledové zmrzliny počkáme až do doby, kdy už nechtějí děti jíst variantu s agarem. I tak dětem dáváme zmrzlinu trochu odstátou a učíme je ohřívat sousto v ústech.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

16 lidí už poděkovalo za článek.