Bezlepkové palačinky s houbovou náplní

Uvařeno

bez lepku

sezóna zima

Když vaří můj muž, tak to vždycky stojí za to. Na rozdíl ode mě, byl ochotný dětem nadělat palačinky a my jsme si díky tomu užili oblíbené sváteční jídlo. Měl to hotové za 30 minut včetně namletí mouky!

Ingredience

pro 4 porce

Na palačinky:

cca 2 hrnky vody
špetka soli
1 lžíce oleje
cca 1 hrnek pohankové mouky

Na náplň:

1 cibule
hrnek sušených hub
hrnek pokrájené dýně
1/2 lžičky kmínu
2 stroužky česneku
sójová omáčka
1/2 lžičky sušeného rozmarýnu / snítka čerstvého

Na cestě za proměnou těla i duše (Lucka, 32 let)

Kvůli zánětu štítné žlázy se mi po třetím porodu nedařilo zhubnout posledních pár kil z 30, které jsem v těhotenství ...

Jak připravit palačinky bez lepku

Namočíme sušené houby do hrnku s vodou
Do větší mísy vlijeme studenou vodu, přidáme špetku soli, pohankovou mouku a olej. Dobře promícháme a necháme odstát.
Nakrájíme cibuli a dýni na kostičky.
V kastrolu rozpálíme po dně nalitého oleje. Přidáme cibuli, osolíme a restujeme.
Přidáme kmín, rozmarýn, dýni, česnek a namočené houby, společně chvíli orestujeme.
Podlijeme trochou vody z namáčení hub, přidáme lžičku sójové omáčky a pod pokličkou dusíme 20 minut.
Potřeme pánev olejem a na rozpálený vlijeme trochu těsta na palačinky. Podle první poznáme, zda potřebuje těsto naředit nebo zahustit.
Houbovo zeleninovou směs rozmixujeme a podle potřeby doředíme vodou z hub, případně dosolíme sójovou omáčkou.
Hotové palačinky plníme naplní a podáváme s napařenou a kvašenou zeleninou a zelenými posypkami.

Praktické

Pro verzi bez sóji vynecháme sójovou omáčku a směs více osolíme nebo zvolíme jinou verzi omáčky, která neobsahuje sóju (pohanková, hrachová apod.).
Pánvička musí být zahřátá a palačinku nesmíme trhat, ale počkat, až se začne sama odlepovat.
Chce to kvalitní nepřilnavou pánev, pro klubáky máme super slevu 25% na nepřilnavé nádobí a pávničky.
Každá mouka saje jinak, vyzkoušejte na malém množství, zda se vám daří palačinka dělat, podle potřeby přidejte mouku nebo vodu. Někdy ředíme až na poměr 3:1 ve prospěch vody.
Začněte dělat palačinky včas a dělejte je menší a vyšší, aby se vám dobře sundávaly z pánvičky.
Chcete-li česnek v náplni cítit, dejte ho až do mixování nebo zcela na konci vaření.
Palačinky si můžete udělat navíc a vzít s sebou do práce či na výlet jako svačinu.

Obměna

Houby mohou být sušené i čerstvé, všechny druhy. Nám velmi chutnala kombinace shitake a jidášovo ucho.

Děti

Takto ochucené jídlo je vhodné pro děti cca od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

21 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Alena

Včera v 19:48

Dělala jsem palačinky s houbovvou náplní, náplň naprosto skvělá🤗 Těsto na palačinky jsem nechala odpočinout a dělala jsem menší vyšší palačinky. Všechny kromě jedné se mi při obracení potrhaly, i když jsem je obracela velmi opatrně. Nějak jsme je snědli i takto. Myslim, že je příště náplní naplním tortily😉