“Bramborová” kaše s restovanou zeleninou

Uvařeno

bez lepku

sezóna podzim

Takovéhle kaše jsme si dávali první tři roky jiného vaření na snídani. Od té doby, co snídáme jen polévky, dáme si takovou kaši s chutí občas na večeři. Tahle kombinace se obzvlášť vyvedla a kaše z jahel a rýže byla k nerozeznání od bramborové kaše, jakou znám z dětství. A pozor – zase to byla rychlovka!

Ingredience

pro 4 porce

1/2 hrnku bílé rýže
1 hrnek jahel
3 hrnky vody
špetka soli
1 cibule na velké kusy
1 mrkev na dlouhé nudličky
1 hrnek zelí na jemné nudličky
1 hrnek dýně na velké dlouhé nudličky
koření: sladká paprika, pepř
olej
1 lžička sojové omáčky
pražené slunečnicové semínko na ozdobení
kvašená zelenina na oblohu
salát: rukola, polníček, ledový salát a umeocet

Moje začátky se změnou jídelníčku (Tereza, 34 let)

Do změny jídelníčku jsem se pustila s třemi malými dětmi a za probíhající rekonstrukce kuchyně. Výzva to byla veliká ...

Jak připravit bramborovou kaši z jáhel a rýže

Propláchneme rýži a jáhly ve studené vodě a dáme vařit do trojnásobku studené vody se špetkou soli. Vaříme na mírném plameni do vstřebání vody.
Cibuli, mrkev a zelí pokrájíme očistíme a pokrájíme na velké dlouhé kusy, jen zelí na jemno.
Ve woku rozpálíme olej, vhodíme cibuli a ihned osolíme.
Za stálého míchání přihodíme dýni, mrkev a zelí, špetku pepře a sladkou papriku.
Orestujeme, podlijeme malou trošku vody (dvě lžíce), přidáme trochu sojové omáčky, promícháme a za občasného míchání orestujeme do křupava.
Mezitím opláchneme a pokrájíme polníček, rukolu a ledový salát. Pomačkáme s trochou umeocta a máme salát připravený.
Hotové obilí rozmixujeme na hladkou kaši a podáváme s restovanou zeleninou z woku, salátem a kvašenou zeleninou.
Ozdobíme praženým slunečnicovým semínkem a čerstvou petrželovou natí.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Začněte vařením obilí, všechno ostatní si připravíte v mezičase. Takto připravené jídlo máte do 30 minut na stole.

Kombinujeme

Pokud přidáme luštěninu, dostaneme kompletní talíř.

Obměna

Zeleninu můžeme jakkoli obměnit podle aktuálních zásob.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti již od 1 roku, jen ubereme olej, sůl, koření a sojovou omáčku. Ideálně jim ze stejných surovin uvaříme v malém hrnečku vedle, případně uvaříme jídlo společně a dospělému dochutíme.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

7 lidí už poděkovalo za článek.