Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Brokolicová lahůdka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Lahodná, jemná, krémová omáčka z brokolice je skvělá ke špagetám nebo jakýmkoliv těstovinám. Super rychlé a jednoduché zdravé jídlo, které budete mít během chvilky na stole a báječně si něm pochutnáte.

Ingredience

4 porce

brokolice
100 g sójového mléka
1 lžíce špaldové mouky
1 lžíce tahini
1 lžíce lahůdkového droždí
špagety
olivový olej
sůl
piniová semínka
petrželka

Zamilovala jsem se do vaření (Katka, 36 let)

Přestože nejsem nováček a jsem tu s vámi už dva roky, mám se pořád co učit a letos jsem se naučila naprosto zásadní v...

Jak připravit špagety s brokolicovým krémem

Na pánev dejte trochu oleje, přidejte brokolici, osolte, podlijte trochou vody a duste.
Do malého kastrůlku dejte 1 lžíci oleje, mouku a zalijte sójovým mlékem. Kvedlačkou poradně rozkvrdlejte a za stálého míchání vařte několik minut, dokud bešamel nezhoustne.
Do mixéru dejte bešamel, dušenou brokolici, tahini, opepřete a přidejte lahůdkové droždí. Rozmixujte na krém.
Uvařte špagety a nechte si asi půl skleničky vody ze špaget stranou.
Tento hustý krém dejte na pánev, přidejte špagety, dobře promíchejte a přidejte vodu ze špaget.
Na talíři posypte lehce opraženým piniovým oříškem, petrželkou a jak je v Itálii zvykem, zakápněte trochou olivového oleje.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Nezapomeňte si dát stranou trochu vody ze špaget na zředění krému.
Pro verzi bez sóji použijte namísto sójového jiné rostlinné mléko.
Pro verzi bez lepku použijte na bešamel bezlepkovou mouku a jako přílohu bezlepkové těstoviny.

Obměna

Piniová semínka může nahradit slunečnicovým semínkem.
Můžete použít jakékoliv těstoviny.
Na bešamel vám doporučuji sójové mléko, ale můžete použít i jiné rostlinné.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

39 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Olga

22. 2. 2025

Milá Viero, dnešní oběd a takhle dopadl!
Byla to již několikátá repríza tohoto jídla. Když jsem doma sama a nemusím vařit dva druhy jídla jako většinou, okamžitě zařazuji tuto lahůdku.
Nediv se, že jsem nestihla tu chuťovku vyfotit, hrozilo, že se můj masožravý hladovec vrátí na oběd. To nemohu připustit. Bez masa se neobejde, ale když ochutná, nezbývá pro dva a pak následuje: “Maso nebude?”
Děkuji za chutný, rychlý oběd. Olga