Celerový krém s cuketou

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Jemný krém z celeru s restovanou cuketou. Snadný a rychlý recept, který si můžete dle libosti obměnit podle sezóny a vaší chuti.

Ingredience

4 porce

Na krém:

1 menší celer
1 cibule
2 stroužky česneku
hrst loupané červené čočky
sůl
šťáva z čerstvého zázvoru
umeboshi ocet
sůl
voda

Cuketa na povrch:

žluté a zelené cukety
sůl
nastrouhaný čerstvý zázvor
vymačkaný česnek
olej

Dekorace a dochucení:

semínkové krekry
pažitka
chipsy z cukety
červený prášek z řepy
okvětní lístky měsíčku

Ke zdravému stravování mě přivedli rodiče (Dagmar 57let)

Většinou se rodiče snaží přivést na zdravou stravu své potomky, když jsou ještě v dětském věku. Rodiče Dagmary se ke ...

Jak připravit krém z celeru s restovanou cuketou

Jednoduše vložte do hrnce celer, cibuli a česnek s vodou a přiveďte k varu. Cca v polovině varu přidejte loupanou červenou čočku. Vařte, dokud celer není měkký.
Za pomoci tyčového mixéru rozmixujte na hladký, sametový krém.
Přidejte čerstvou zázvorovou šťávu – stačí nastrouhat zázvor a rukou z něj šťávu vymačkat a 1 – 2 polévkové lžíce umeocta. Krém je hotov.
Pokračujte cuketou. Na pánev nalijeme trochu oleje, přidejte strouhaný zázvor, vymačkaný česnek a cukety nakrájené na malé čtverečky. Několik minut restujte na prudkém ohni a ke konci osolte.
Naservírujte krém, přidejte cuketu, posypejte červeným práškem z řepy a pažitkou. Můžete přidat lístky měsíčku. Nakonec můžete přidat ještě nalámané semínkové krekry.

Praktické

Množství ingrediencí upravte podle počtu strávníků.
Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké požíte s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

Krém můžeme dochutit různě, záleží na vaší fantazii. Já si nasuším do zásoby co se dá, a pak to krásně poslouží nejen jako dekorace, ale i jako ochucovadla.
Místo cuket můžete použít i jinou zeleninu – např. mrkev, skvělý bude také hrášek, kukuřice nebo houby…

Děti

S menším množstvím oleje a soli a bez koření vhodné pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

15 lidí už poděkovalo za článek.