Ingredience
suché:
- 1,5 – 2 hrnky celozrnné mouky
- špetka soli
- půlka sáčku kypřícího prášku bez fosfátů (tj. 20 g)
mokré:
Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
- 1 hrnek rostlinného mléka
- půl hrnku rostlinného sirupu (rýžový, pšeničný, kukuřičný) nebo sladu
- 1/4 hrnku oleje (rýžový, slunečnicový, sezamový aj.)
náplň:
- 100 g – 200 g náplně (rozinky, ořechy, mandle, kostičky ovoce, borůvky, kousky čokolády)
- volitelně skořice, kakao, vanilka
Recept na zdravé muffiny – bez cukru a bez vajec
- Do rendlíku dáme všechny mokré ingredience a trochu je prohřejeme (nemělo by se to vařit), aby se vše dobře rozpustilo a spojilo.
- Zamícháme všechny suché ingredience a pomalu je smícháme s mokrými. Mouky dáme nejdříve jen hrnek a půl a pokud by těsto bylo moc řídké, přidáme ještě postupně půl hrnku.
- Přimícháme vámi zvolenou ingredienci na náplň v takovém množství, jak nám to bude vyhovovat. Např: 100 g jablka na malé kostičky, hrst hrozinek a 60 g vlašských ořechů, skořice.
- Předehřejeme troubu na 200°C, horkovzdušná stačí na 180°C.
- Těsto nalijeme buď do formiček na muffiny, nebo do papírových košíčků asi do 2/3, protože ještě trochu vyběhnou.
- Pečeme 15 minut na 200°C, potom teplotu ztlumíme na 180°C a pečeme ještě asi 15 minut. U horkovzdušné trouby nejdřív na 180°C a pak na 160°C.
Praktické
- Muffiny skladujeme v uzavřené dóze v pokojové teplotě, aby neokoraly.
- Pro verzi bez lepku použijeme bezlepkovou mouku (hladkou kukuřičnou, lupinovou, čirokovou…)
Obměnit
- Mouku můžete použít špaldovou, pšeničnou, kamutovou, nebo kombinaci hladké kukuřičné a celozrnné pšeničné.
- Pokud nemáte čerstvé ovoce, můžete použít i mražené ovoce.
- Na náplň můžete použít jakékoliv ingredience, které máte rádi – čokoládové pecičky nebo kousky čokolády, na kostky nakrájené ovoce (jablka, hrušky, broskve aj.), rozinky, strouhaný kokos a ochutit kořením dle chuti (perníkové, kakao, vanilka, skořice) aj.
- Pokud nemáte rostlinné mléko, použijte vodu nebo mošt. Nebo si ho vyrobte rozmícháním lžíce sušeného rostlinného mléka (pozor ale na složení) v teplé vodě.
Děti a zdravé muffiny
- Vzhledem k tomu, že se jedná o pečené moučné jídlo, dáváme dětem cca od 2 let.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Tohle je super recept, už jsem podle něj pekla poněkolikáté. Na papírové košíčky se mi taky přilepily, ale ze silikonových i z kovové formy se vykleply krásně.
Výborné, mňam mňam. Mouky Ječná/pohanková/rýžová/cirokova po 1/2 hrnku každá, 2apul jablka, rozinky, skořice. Slazeno sladem a doslazeno trochou sirupu. Tentokrát jsem část prášku do pečiva nahradila sodou, což jsem vyčetla nedávno, že je dobré,pokud se těsto okyselí přidáním ovoce, jablíčky, protože pak nezreaguje všechen kypřící prášek a je cítit. Nakynulo a není cítit, mám radost.