Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Celozrnné špaldové fettuccine se zeleninou

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Velmi rychlý, chutný a voňavý recept. Letní a italský, barevný a svěží, zkrátka výborný. Klidně si přizpůsobte recept podle toho, jakou zeleninu máte rádi a zrovna k dispozici.

Ingredience

2 porce

160 g celozrnných těstovin fettuccine
žlutá cuketa
česnek
rukola
červená paprika
kapary
pažitka
divoká žlutá rajčata
divoká červená rajčata
bazalka
piniové oříšky
zelené a žluté fazole
olivový olej
sůl

5 kg šlo dolů jako nic (Zdeněk, 41 let)

Zdeněk měl v plánu shodit 5 kg za půl roku – břicho mu totiž překáželo při sportu. Nechal si poradit s jídelníč...

Jak připravit letní celozrnné těstoviny se zeleninou

Dejte vařit vodu na těstoviny. Fazolky uvařte v osolené vodě. Kapary omyjte od soli a dejte je stranou. Na suché pánvi opražte piniové oříšky.
Do pánev nalijte olej a rozheřejte ho, přidejte plátky česneku, nakrájenou papriku a cuketu a celá divoká rajčata. Rajčátka není třeba krájet, vařením puknou a ochutí nám jídlo.
Začněte restovat zeleninu, kterou máte připravenou na pánvi. Po několika minutách přidejte sůl, trochu vody, uvařené zelené fazolky a kapary. Restujte několik minut tak, aby zelenina zůstala křupavá.
Nakrájejte rukolou a pažitku, listy bazalky natrhejte prsty.
Uvařte těstoviny a když jsou hotové al dente, dejte je do pánve se zeleninou, rychle vše smíchejte a přidejte pažitku, rukolu a bazalku. Na konec přidejte piniové oříšky a pokapejte trochu olivovým olejem.

Jarní únava? Potíže s trávením?
V naší 3denní jarní výzvě ti ukážeme jak probudit svou energii a využít sílu jara naplno!
Registrace zdarma

Praktické

Pro bezlepkovou verzi je potřeba použít bezlepkové těstoviny (rýžové, kukuřičné apod.).
Bazalku nikdy nekrájejte kovovým nožem, zčernala by.
Divoká rajčátka se používají vcelku, jsou malinká, takže se neloupou.
Množství zeleniny přizpůsobte vaší chuti.

Obměna

Použijte těstoviny, jaké máte k dispozici.
Do receptu můžete přidat jakoukoli sezonní zeleninu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Povánoční kila, únava nebo lenora. Známe to!

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

7 lidí už poděkovalo za článek.