Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Červená čočka po indicku

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

V Indii se používá mnoho druhů koření, takže i obyčejné jídlo je díky tomu chuťově velmi výrazné. A jelikož my Jíme Jinak, šetřila jsem s kořením a připravila jsem pro vás jen mírnou formu indického pokrmu.

Ingredience

pro 4 porce

1 cibule
1 strouhaná mrkev
2 hrnky nakrájené dýně na kostičky
2 hrnky namočené červené neloupané čočky
2 lžíce kokosového krému (není nutné)
4 lžíce slunečnicového semínka
3 lžíce šťávy z citronu
3 lžíce oleje
půl lžičky drceného římského kmínu
půl lžičky kurkumy
špetka chilli
sůl
umeocet

Kouřil jsem a pil už od mládí (David, 26 let)

Kouřil jsem od 7 let, pil od 16. Časem se ke způsobu zábavy přidala tráva. Byl jsem ve špatné společnosti. Byl to úni...

Jak připravit indickou čočku

Červenou neloupanou čočku namočíme alespoň na 1-2 hodiny.
Cibuli nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme nahrubo, dýni nakrájíme na menší kostičky cca 1 cm2.
Na oleji orestujeme cibuli s trochou soli do sklovata a přidáme mrkev. Restujeme ještě několik minut a přidáme 2 hrnky namočené čočky i s vodou. Vody dáme jen tolik, aby celá směs byla ponořená pod vodou a voda byla asi o 2 cm výš.
Přidáme nakrájenou dýni, slunečnicová semínka, římský kmín, kurkumu, chilli a necháme povařit asi 20 minut do změknutí čočky. Voda by se měla postupně do čočky vsáknout. Pokud jí je málo, dolijeme horkou vodou nebo zeleninový vývarem.
Na závěr dochutíme šťávou z citronu, kokosovým krémem a umeoctem.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Kombinujeme

Toto luštěninové jídlo podáváme s vhodnou obilovinou. Nejlepší jsou všechny druhy rýže, bulgur, kroupy či pohanka. Nezapomeňte na kopeček kvašené zeleniny, trochu dušené zeleniny a posypku.

Děti

Takto připravený pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla, nedáme chilli a kokosový krém.
Děti od 2 let mohou vše, ale šetřete s ochucovadly.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !