Červená čočka s uzenou paprikou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna podzim

Oblíbila jsem si používat do jídel uzenou papriku. Jídla s ní mají šmrnc jako by tam bylo uzené. Znáte toto koření? Pokud ne, tak ho určitě musíte ochutnat. Třeba právě v tomto výborném podzimním jídle!

Ingredience

na 1-2 porce

1/4 pórku
1/4 dýně hokkaido
pár malých růžiček brokolice
1-2 lžíce oleje
1 lžička indického kari (sladké)
1/2 lžičky skořice
1-2 lžičky uzené papriky
1/4-1/2 šálku vařené červené čočky
1 lžíce balzamika (nebo nahraďte sojovou omáčkou)
5 lžic kokosového mléka
sůl
k dochucení: citronová šťáva nebo umeocet

Po dvou měsících totální proměna (Jitka, 45 let)

Za každou větou jsem si musela odkašlat, antibiotika už mi nezabírala.

Jak připravit

Na oleji se špetkou soli zpěníme na tenká kolečka nakrájený pórek.
Přidáme na menší kostičky nakrájenou dýni a malé růžičky brokolice.
Orestujeme a zasypeme kořením.
Opékáme 1 minutu a poté zalijeme uvařenou čočkou i s částí vody, ve které se vařila (jen, aby zelenina byla z 1/2 ponořená).
Dusíme na mírném plameni do změknutí zeleniny, cca 7-10 minut.
Ochutíme balzamikem a kokosovým mlékem a necháme 2 minuty prolnout chutě.
Vypneme a doladíme umeoctem nebo citronovou šťávou.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte více koření (kari, uzené papriky) nebo pro sladší chuť více skořice.
Pokrm se vařením zahustí, pokud byste to ale přehnali s tekutinou, můžete pokrm zahustit kukuřičným škrobem rozmíchaným v 1 lžící vody (je třeba chvíli povařit). Pokud by byl naopak příliš řídký, přidejte kokosového mléka a chvíli povařte.

Obměna

Dýni můžete nahradit batátem nebo mrkví. Brokolici zase třeba kapustou nebo kadeřávkem či jinými druhy zeleniny.
S chutí pokrmu si můžete hrát. Pro změnu přidejte třeba česnek, zázvor nebo rajčatovou pastu. Kari můžete nahradit třeba za mahá koření nebo koření na tajine aj. Když je zima, přidejte na zahřátí špetku chilli.

Kombinujeme

K čočce přidáme jakoukoliv uvařenou obilovinu, kváskový chléb nebo placky (chlebové placky, čapátí) a čerstvou zeleninu spolu s pickles.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.