Červená čočka se sladkou zeleninou

Jak uvařit červenou čočku se zeleninou v jednom hrnci

1. Oloupeme a očistíme zeleninu, nakrájíme ji na menší kostičky, mangold a zelí na proužky.
2. V hrnci rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli se solí.
3. Přidáme ostatní zeleninu vyjma mangoldu a koření, společně orestujeme.
4. Přidáme opláchnutou čočku a vodu.
5. Dusíme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
6. Před vypnutím ještě vmícháme mangold a prolisovaný česnek.
7. Promícháme a odstavíme.
8. Podle chuti buď necháme a podáváme takto sladké nebo můžeme okyselit jablečným octem, případně lehce dokyselit a dosolit umeoctem. Já dávám trochu od obojího.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Čím více dáte vody, tím více se čočka rozvaří a naopak.
• Pokud přidáte hrnek vody navíc, dostanete omáčku, kterou nemusíte zahušťovat a kde čočka nebude už téměř znát.
• K této omáčkové formě zeleniny s čočkou stačí přidat vařené obilí, těstoviny nebo knedlík a máte kompletní talíř.

Obměna

• Místo dýně můžete dát žlutou cuketu.
• Koření můžeme zaměnit za jiné oblíbené nebo přidat čerstvé bylinky (tymián, bazalku apod.).

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 1 roku, pokud ubereme dochucovadel na minimum. Dospělým dochutíme, až odebereme porci pro dítě. Menšímu dítěti připravujeme zcela bez soli, oleje a dochudovadel.