Česneková pomazánka s pažitkou (veganská)

Jak připravit tvarohovou pomazánku s pažitkou

1. Na dno hrnce dáme olej, rozpálíme a přidáme na kostičky pokrájenou cibuli.
2. Restujeme za občasného míchání do sklovata a přidáme na kostky pokrájené tofu.
3. Krátce společně orestujeme a podlijeme vývarem nebo vodou. Nedáváme všechen.
4. Odstavíme a rozmixujeme společně s nakládanou okurkou nebo cuketou, česnekem a hořčicí.
5. Podle potřeby doladíme konzistenci přidáním  vývaru.
6. Chuť doladíme přidáním umeocta.
7. Do hotové pomazánka zamícháme na drobno nasekanou pažitku.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Dělám vždy rovnou ze dvou kostek tofu, protože jedna je obvykle málo a navíc zbytek se hodí na druhý den na svačinu.
• Skladuji v lednici a během dvou dnů sníme.
• Použít můžeme ponorný mixér, lepší konzistenci dosáhneme v blenderu (já používám Vitamix, na který mají Klubáci velkou slevu).
• Používám lestní pažitku, která je jemná, pokud dáváte zahradní, je potřeba ji dávat opatrně, protože v pomazánce už je česnek, tak aby nebyla až příliš pálivá.

Obměna

• Alternativou na ochucení místo umeocta je jablečný ocet, citronová šťáva a místo hořčice šťáva ze zázvoru (kousek zázvoru nastrouháme na jemno na struhadle a vyždímeme do polévky).
• Kvašenou okurku nebo cuketu můžeme nahradit i jinou kvašenou zeleninou nebo ji v receptu vynechat.
• Kdo má rád, může přidat kmín, pepř a jiné koření nebo bylinky.
• Místo česneku a pažitky můžete dál bazalku apod.

Děti

• Tato pomazánka je vhodná pro děti od 1,5 roku, když se ubere česnek, umeocet a sůl.