Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Chilli z černých bobů

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Chutné a velmi výživné jídlo díky černým bobům, které mají vysoký obsah bílkovin. Díky koření si určitě pochutnáte a ještě získáte polovinu doporučené denní dávky vlákniny, protože i na tu jsou boby bohaté.

Ingredience

4 porce

hrnek vařených černých sójových bobů
1 velká cibule
1 mrkev
1 malá červená řepa
1/2 batátu
vývar/voda z bobů
4 stroužky česneku
olej
1 lžička celého kmínu
1 lžička sladké papriky
0,5 lžičky chilli
špetka bílého pepře
1 lžička tymiánu
0,5 lžičky mletého koriandru
olej
sůl
citrónová šťáva
sójová omáčka
kokosové mléko (není nutné)

Špeky, celulitida i ekzém jsou pryč (Lenka, 47 let)

Na Jíme Jinak jsem narazila, když jsem hledala možnosti, jak jíst bez masa, mléka a cukru a přitom chutně a aby mi ni...

Jak připravit chilli z černých sójových bobů

Cibuli nakrájejte na drobno, mrkev, řepu a batát na kostky, česnek nasekejte na drobné kousky.
Do hrnce dejte olej a rozpalte ho, potom přidejte kmín a lehce ho osmahněte.
Přidejte cibuli a česnek a restujte pár minut do zlatova. Pak přidejte zbytek zeleniny, asi lžíci sójové omáčky a koření. Krátce orestujte a podlijte trochou vody z vaření bobů, vývarem nebo vodou. Duste pod pokličkou cca 20 minut do změknutí zeleniny
Když je zelenina měkká (píchněte vidličkou), vypněte, přidejte trochu citrónové šťávy, trochu kokosového mléka a rozmixujte na hrubo.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte citrón, sójovou omáčku a kokosové mléko.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Perfektně se hodí jak ke kváskovému pečivu, tak k plackám, rýži nebo jiné obilovině.
Sójové boby je potřeba předem uvařit – namočit cca na 10 hodin, slít vodu a v nové uvařit spolu s kouskem mořské řasy v tlakovém hrnci.
Sójové omáčky, citrónu a kokosového mléka dejte podle chuti. Na začátku raději po lžíci, přidat můžete podle potřeby.
Chilli dejte jen tolik, aby na vás pokrm nebyl příliš ostrý.
Můžete pomixovat na hrubo, aby v pokrmu zůstaly kousky, jako my na fotce, nebo můžete rozmixovat na hladkou omáčku.
Pro verzi bez sóji použijte fazole nebo čočku a místo sójové omáčky dejte hrachovou nebo na začátku více osolte.
Pokrm je přirozeně bezlepkový.

Obměna

Můžete použít sušené chilli, čerstvé papričky nebo červenou kari pastu.
Koření můžete upravit podle svých preferencí, klidně přidejte ještě bobkový list, kousek skořice a koriandr.
Místo bobů můžete použít jakékoliv jiné fazole, skvěle se hodí černé a červené, ale můžete sáhnout i po jiných druzích.
Místo citrónu můžete dát limetku nebo ochutit umeoctem a jablečným octem.
Místo batátu můžete dát dýni, zeleninu můžete doplnit o další druhy, já často přidávám pórek nebo růžičkovou kapustu.
Kokosové mléko můžete vynechat nebo místo něj dát rostlinnou smetanu.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro malé děti. Aby ho mohly jíst s vámi cca od 2 let, uberte sůl, olej a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.