Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Citronová kaše s pikantním tofu

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Letní recept vonící po sušeném citronu, který využijeme i v zimních měsících do čajů a jako dochucovadlo.

Ingredience

Na tofu:

tofu natural
voda
sójová omáčka, např. tamari
datlový koncentrát
umeocet
česnek
mletá červená paprika
olej
sůl

Ostatní ingredience:

jáhly
olej
cuketa
paprika
pórek
strouhaný zázvor
sečuanský pepř
mandle
chilli paprička
sladké kari koření
sušený citrón
sůl
čerstvá petrželka
sezamové semínko

Kyčelní endoprotéza? Děkuji, nechci. (Alžběta, 39 let)

Už od mládí mě trápily různé zdravotní problémy. Pro bolest kyčle jsem mnohdy nemohla ani chodit a lékaři mi zjistili...

Jak připravit marinované tofu s citrónovou kaší

Nakrájejte tofu na plátky. V misce smíchejte všechny ingredience na tofu a plátky do něj dejte marinovat. Klidně i na několik hodin.
Dejte vařit jáhly na kaši, jak jste zvyklí.
Na pánev dejte tofu s marinádou, přikryjte poklicí a dejte dusit. Omáčka dušením zhoustne, zredukuje se. Nevyvařte jí všechnu.
Mezitím nahřejte wok s olejem a dejte na něj zeleninu nakrájenou na proužky. Osolte. Přidejte sečuánský pepř, mandle, chilli papričku, sezam, kari koření a strouhaný zázvor. Osmahněte vše na prudkém plameni.
Na talíř nandejte hotovou kaši, do které vmíchejte rozdrcený plátek citrónu. Stačí jedno kolečko. Sušený citrón je velmi aromatický. Přidejte restovanou zeleninu a tofu a zalijte je sosíkem, který se vytvořil při dušení. Posypte čerstvou petrželkou, dochuťte tamari omáčkou a citrónovou šťávou.

Praktické

V receptu je cuketa a paprika, tudíž řadím toto jídlo pouze mezi letní recepty. V zimě nahraďte zeleninu podle sezony.
Sušený citron je super věc. Je velmi aromatický a sušením se zvýrazní i kyselost. V zimě ho můžeme přidávat do čajů a nebo namlít na prášek a použít jako dochucovadlo. Použít ho můžeme i jako dekoraci.
Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky.

Obměna

Pokud nemáte doma nasušený citron, použijte kůru z bio citrónu.
Na kaši můžete použít jakoukoliv obilovinu.
Místo datlového koncentrátu použijte vaše oblíbené sladidlo.

Děti

Pikantní, kořeněné jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

6 lidí už poděkovalo za článek.