Čočkové ragú

Uvařeno

bez lepku

Tento jednoduchý recept vám může posloužit všelijak, hustý jako omáčka, řidší jako polévka, rozmixovaný na krém. Záleží jen na vás.

Ingredience

malá čočka
olej
mrkev
cibule
ořechy
česnek
sladká mletá paprika
sušené kari listy
bobkový list
sůl
černý pepř
čerstvá petrželka
celozrnné těstoviny

Jak Monika přehodila v životě výhybku

Monika si vyzkoušela, co se stane s tělem, když se začne jíst jinak. My jsme to pozorovaly v přímém přenosu, protože ...

Jak připravit ragú z čočky a zeleniny s těstovinami

Nasekejte mrkev, cibuli a česnek.
V pánvi rozpalte olej, přidejte nasekanou cibuli, mrkev a česnek, mletou papriku, kari listy a osmahněte.
Přidejte čočku, zalijte dostatečným množstvím vody a pomalu vařte.
Ke konci vaření osolte, opepřete a ragú dvakrát projeďte tyčovým mixérem, aniž byste vše rozmixovali, jen velmi zlehka.
Uvařte požadované těstoviny, vložte je do pánve s ragú, vše posypte petrželkou, promíchejte a podávejte.

Praktické

Pokud nechcete kondiment na těstoviny, stačí nechat řidší a máte polévku.
Ořechy nechte ve velkých kusech.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny nebo jinou bezlepkovou obilovinu.

Obměna

Místo kari listů použijte majoránku nebo oregáno.

Děti

S menším množstvím oleje a soli a bez pepře vhodné pro děti od 2 let.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

29 lidí už poděkovalo za článek.