Čokoládové tyčinky s “karamelem”

Ingredience

Na korpus

• 100 g kokosové mouky
• 100 g mletých ovesných vloček
• 60 g rozpuštěného kokosového oleje
• cca 60 ml rýžového sirupu
• 1 lžička mleté vanilky
• špetka soli

“Karamelová” vrstva

• 400g datlové pasty
• 100ml vody
• 2 lžíce mandlového másla
• špetka soli
• 2 hrsti nasekaných lískových oříšků

Čokoládová vrstva

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• 150g kakaového másla
• 35g mix karob/kakao
• 5 lžic javorového sirupu
• špetka soli

Jak připravit zdravé čokoládové tyčinky s karamelem

1. Rozpuštěný kokosový olej smícháme s kokosovou a ovesnou moukou.
2. Přidáme rýžový sirup, vanilku a rukama vypracujeme těsto.
3. To natlačíme do pečícím papírem vyloženého srnčího hřbetu a dáme na chvíli do mrazáku odpočinout.
4. Mezitím si vytvoříme “karamel” smícháním všech ingrediencí.
5. Tento karamel následně rovnoměrně rozprostřeme na korpus, vtlačíme do něj nasekané lískové oříšky a vložíme do mrazáku nejméně na jednu hodinu.
6. Na čokoládovou polevu smícháme kakaové máslo, kakao/karob a javorový sirup v menším kastrůlku a na mírném plameni za stálého míchání necháme rozpustit.
7. Když je báze s karamelem dostatečně tuhá, vyndáme z mrazáku a nakrájíme na tyčinky.
8. Tyčinky namáčíme v připravené čokoládě, nejlépe dvě vrstvy (nejdříve jednu vrstvu, nechat čokoládu zaschnout a následně druhou vrstvu).
9. Před konzumací dáme tyčinky ještě na chvilku do lednice, kde je i uchováváme.

Praktické

• Tyčinky zaženou chuť na sladké a stačí kousek – jsou velmi syté.
• Skladujeme v lednici.

Obměna

• Místo ořechů můžeme dát mandle, semínka nebo sušené ovoce.

• Dětem dáváme až v momentě, kdy se začnou shánět po čokoládě a jiných konvenčních sladkostech. Neučíme je na příliš sladké a kakaové chutě zbytečně brzy.