Ingredience
na 4 porce
- 1 kg žluté cukety
- 1 cibule
- cca 75 ml vody
- 1 lžíce oleje
- 3 stroužky česneku
- sůl
- umeocet
- jablečný ocet
Jak připravit krémovou polévku z cukety
- Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky, cuketu omyjeme, neloupeme a nakrájíme na větší kusy.
- V hrnci rozpálíme olej, přidáme cibuli, osolíme a společně orestujeme do zlatova za občasného míchání.
- Přidáme k ní na kostky nakrájenou cuketu, podlijeme pár lžícemi vody, aby se nepálila a dusíme na mírném ohni pod pokličkou do měkka.
- Vaříme 5-10 min, podle stáří cukety. Píchneme vidličkou, zda už je cuketa měkká.
- Když se polévka vaří, oloupeme česnek.
- Polévku vypneme a rozmixujeme spolu s česnekem a trošičkou jablečného octa a ume octa, které podle potřeby přidáme.
Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Praktické
- Vody dejte jen tolik, aby se cibule na dně nespálila, cuketa pustí vodu a bude se dusit ve vlastní šťávě, takže stačí pár lžic.
- Objem cukety v hrnci hodně klesne, takže se nelekejte původního množství.
- Octy dávejte raději po troškách, pokud nemáte zkušenost, ať nepřekyselíte a nepřesolíte (ume ocet je slaný).
- Pokud je cuketa velká nebo už přerostlá, vyberte semínka (použijeme do vývaru) a oloupete slupku, pokud už je moc tvrdá. Ponorným nebo slabým mixérem byste ji totiž nerozmixovalo a v polévce by byly tvrdé “drobky”. Pokud však máte kvalitní mixér, tak si poradí i s tvrdou slupkou a rozmixuje ji krásně na krém. Já dělám polévku z tvrdých cuket ve Vitamixu (klubáci na něj mají exkluzivní slevu) , krásně se rozmixuje, takže cuketou neloupu, i když mi přerostou.
- Tuto polévku můžete použít i jako omáčku, například spolu s knedlíky, polentou, uvařenými těstovinami nebo jinými obilovinami a karbanátky nebo uzeným tofu/tempehem. Sami si určete potřebnou hustotu přidaným množstvím vývaru.
Obměna
- Česnek můžete vynechat nebo použít zázvorovou šťávu.
- Můžete použít bylinky jako majoránka, bazalka apod.
Děti
- Tato polévka je vhodná pro děti od 1 roku let, ale ubereme olej, sůl, octy a česnek do polévky zavaříme.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Dělala jsem dneska k obědu jako omáčku na těstoviny a babi, která obvykle cuketu moc nechce, se oblizovala až za ušima a pochvalovala si, jak je ta brokolicová omáčka výborná. Dělala jsem ze zelené cukety. A mě taky moc chutnalo, určitě budu dělat častěji.
Použila jsem zelenou cuketu. I tak výborná 👌