Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Cuketové curry masala

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Pikantní, kořeněné jídlo na indický způsob, který můžete podávat jak s rýží, tak jen s plackami. Zpracujeme do něj trochu větších, lehce přerostlých cuket, které se na tento recept výborně hodí.

Ingredience

středně velké cukety
olej
semínka kmínu
semena černé hořčice
semena Nigella sativa - černucha setá
semena fenyklu
semena pískavice řecké seno
kurkuma
sušené listy kari
česnek
cibule
zralé rajče
čerstvá petrželka
pažitka
čerstvé chilli
čerstvé červené jalapeňo papričky
sůl

Lepší pozdě, nežli později aneb poděkování (Jajka)

Jeden z nejkrásnějších vánočních dárků přišel letos v podobě emailu od Jajky. Je s námi v Klubu už několik let. Má tř...

Jak připravit indické cuketové kari

Do pánve nalijte olej. Zahřejte a přidejte kmín, černuchu, semínka hořčice, čerstvé chilli, pískavici a fenykl. Jemně orestujte. Přidejte prolisovaný česnek a nakrájenou cibuli. Orestujte tak, aby cibule byla do sklovata.
Přidejte cukety nakrájené na silnější plátky. Přidejte nasekané kari listy, kurkumu a na prudkém ohni orestujte. Poté zmírněte plamen, osolte, zamíchejte a zakryjte poklicí. Duste asi 2 minuty.
Nyní oloupejte rajče a nakrájejte dužinu, přidejte ji na pánev, promíchejte a přikryjte. Pokračujte ve vaření, dokud kari nezhoustne.
Po uvaření přidejte čerstvou petrželku, pažitku a pokrájenou červenou papriku.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Na tento recept se výborně hodí přerostlejší cukety.
V receptu jsou použité červené jalapeňo papričky, které nejsou příliš pikantní.
Snažte se použít všechno koření v receptu, abyste dosáhli požadované chuti.

Obměna

Místo placek můžete podávat s rýží nebo indickým chlebem.

Děti

Velmi pikantní a kořeněné jídlo nevhodné pro malé děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

14 lidí už poděkovalo za článek.