Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Dan Dan noodles jinak

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

Dan Dan Noodles jsou jedním z nejznámějších pouličních jídel v Sečuanu. Vyzkoušejte ho ve zdravější veganské verzi. Pokud se budete držet receptu, úspěch u všech milovníků asijské kuchyně je zaručen.

Ingredience

Na omáčku:

1 plná lžíce tahini
1 lžička plná gochujangu
2 polévkové lžíce tamari
1 lžíce rýžového octa
olej
koření pěti vůní
voda podle chuti

Ostatní ingredience:

tempeh
olej
česnek
sezamová semínka
pažitka
shishimai nebo jiná chilli paprička
celozrnné rýžové nudle
sečuánský pepř

Našli jsme se nejen v jídle, ale i sami v sobě (Žaneta, 38 let)

Změna jídelníčku přinesla změny, které jsme nečekali a kdyby nám je někdo předem líčil, ani bychom mu nevěřili. Ono t...

Jak připravit sečuánské Dan Dan nudle bez masa

Dejte všechny ingredience na omáčku do misky a dobře je promíchejte. Přidejte vodu podle toho, jakou konzistenci chcete získat.
Ve woku rozpalte olej, přidejte nadrobený tempeh, česnek, sečuánský pepř a sezamová semínka. Orestujte.
Nudle uvařte, propláchněte pod studenou vodou a nechte stranou.
Na osmahnutý tempeh nalijte připravenou omáčku. Přidejte rýžové nudle, vše promíchejte a podávejte posypané pažitkou a trochou nasekané papričky.

Praktické

Na přípravu je vynikající pánev wok.
Gochujang je pikakorejská pasta, kterou koupíte na e-shopech nebo v obchodech s asijskými potravinami.
Nevynechte koření a hlavně sečuánský pepř.
Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou nebo cizrnovou omáčku tamari místo sójové.

Obměna

Místo pažitky můžete použít čerstvou cibulku.
Můžete použít sezamový olej.
Místo tahiny můžete použít arašídové máslo.
Použijte jakékoliv nudle.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

27 lidí už poděkovalo za článek.