Dýňová kaše s jáhlami

Jak připravit jáhlovou kaši s dýní

1. Jáhly propereme, dáme do hrnce, přidáme mléko (případně vodu nebo kombinaci mléka a vody), dýni a přivedeme k varu.
2. Osolíme špetkou soli a vaříme na mírném plameni do vstřebání vody, cca 20-30 minut.
3. Můžeme přidat shiromiso (není nutné) a tyčovým mixérem rozmixujeme na kaši.
4. Pokud by byla kaše moc hustá, přidáváme ještě mléko nebo vodu.
5. Podáváme teplou, například s napařenou brokolicí a smaženou cibulkou.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Pokud nemáte zrovna po ruce mixér, nevadí, stačí vařit kaši déle, aby se jáhly s dýní rozvařily a pak je rozmačkat mačkátkem na brambory nebo vidličkou nebo je nechat jen tak nerozmačkané, všechny verze jsou výborné.
• Jelikož je v kaši i zelenina, je třeba ji sníst nejlépe ještě teplou, jinak ztrácí svou výživovou hodnotu. Zbytek kaše můžete ale uchovat teplou v termosce, do které kaši dáte hned po uvaření. Takto uchovaná zelenina se nestává tak brzy kyselinotvornou. Pokud si chcete tuto kaši dát i po vychladnutí, přidejte si k ní čerstvou zeleninu pro doplnění živin.

Obměna

• Dýni můžete použít hokkaido nebo máslovou (je třeba oloupat slupku), obě varianty jsou výborné.
• Místo jáhel můžete použít i například mléčnou nebo bílou rýži.
• Máme rádi i verzi s troškou zázvorové šťávy nebo bílého (shiro) misa.
• Pokud podáváte kaši nasladko, můžete přidat koření jako např. vanilku, skořici aj.
• Nemáte zrovna po ruce rostlinné mléko? Nevadí. Dejte vařit spolu s jáhlami a dýní v jednom hrnci i mandle nebo kešu ořechy (výborný je ale i kokos), vše zalijte vodou a poté vše rozmixujte na kaši nebo použijte před mixováním rostlinnou smetanu, která vám kaši také krásně zjemní.
• Vyzkoušejte také dýni udělat zvlášť v troubě a poté ji rozmixovat spolu s jáhlami uvařenými v mléce. Chuť bude ještě o chlup lepší!

Kombinujeme

• Kaši můžeme podávat na snídani spolu se zeleninou a oříšky nebo semínky, nebo i nasladko jako dezert politý obilnými slady/sirupy a posypaný oříšky.
• Výborná je kaše jako součást hlavního jídla – spolu s pečenou zeleninou, tofu či tempehem, špízy, zeleninovými nebo jinými řízečky aj.

Děti

• Pokrm je vhodný pro nejmenší děti. Do roka jim nesolíme, nekořeníme a nedáváme olej. Můžete pokrm uvařit bez dochucení, dítěti odebrat a sobě dosolit, nebo vařit ze stejného základu v malém hrnečku pro dítě zvlášť.