Dýňovo-cizrnová polévka

Jak připravit polévku z dýně a cizrny

1. Dáme si ohřát zeleninový vývar a než je připravený, nakrájíme cibuli a dýni na velké kostky.
2. Na oleji zpěníme cibuli s trochou soli a přidáme dýni nakrájenou na větší kostky.
3. Restujeme asi 5 minut, pak přidáme vývar nebo horkou vodu, hrnek uvařené cizrny a vaříme asi 10 minut do změknutí zeleniny.
4. Potom celý obsah hrnce rozmixujeme do krémové konzistence a dochutíme lžící tahini (sezamové pasty) a asi 2 lžícemi umeocta nebo citronové šťávy. Kdo má rád výraznější chuť, může přidat trochu šťávy z čerstvého zázvoru.
5. Na závěr můžeme polévku zjemnit obilným mlékem nebo sójovou či jinou smetanou či jen ozdobit talíř.
6. K polévce jsou výborná opražená semínka.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Obměna

• Místo cizrny můžete použít i jinou uvařenou luštěninu, skvělá je červená i zelená čočka, bílá fazole aj.
• Místo dýně můžete použít cokoliv, třeba mrkev, petržel, zelí atd.

Praktické

• Vzhledem k tomu, že se polévka mixuje, není nutné krájet zeleninu na drobno, klidně stačí větší kusy.
• Pokud je polévka příliš řídká, použijeme na zahuštění trochu polenty nebo rozmixujeme uvařenou rýži.

Děti

• Polévka je vhodná pro děti cca od 1,5 roku, kdy vaříme jen s malinkým množstvím soli a odebereme pro ně před dochucením, nedáváme opražená semínka navrch.
• Pokud to nepřeženeme se solí a dochucením, mohou tuto polévku děti od 2 let jíst s vámi.