Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Farfalle s červenou řepou

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Těstoviny ve formátu motýlů vypadají vždy na talíři moc hezky a hodí se k nim prakticky všechno. Bude vám chutnat tato kombinace?

Ingredience

červená řepa
1 polévková lžíce koření Panch Phoron
olej
kajenský pepř
česnek
umeocet
sůl
těstoviny farfalle
strouhaný kokos
kešu oříšky
čerstvá petrželka

Jím Jinak ve Francii (Alžběta, 38 let)

Žiji již dlouhé roky ve Francii. Vždy jsem byla přesvědčená, že se stravuji vyváženě a neměla jsem pocit, že dělám ně...

Jak připravit farfalle s pikantní omáčkou z červené řepy

V pánvi rozpalte olej a přidejte Panch Phoron. Osmahněte pro aktivaci koření. Přidejte nasekaný česnek i s listy. Znovu osmahněte.
Nyní přidejte do pánve nakrájenou červenou řepu. Podlijte trochou umeocta a vodou. Snižte plyn, přikryjte pokličkou a vařte, dokud řepa nezměkne.
Vezměte několik lžic řepy i s tekutinou, ve které se vařila a rozmixujte na hladký krém. V případě potřeby přidejte vodu. Tuto rozmixovanou hmotu vložte zpět do pánve s řepou, dochuťte solí a dobře promíchejte.
Na suché pánvi opečte nejprve kokos a poté kešu. Dejte stranou.
Těstoviny uvařte, sceďte, dejte na talíř a přelijte připravenou řepovou omáčkou. Posypejte petrželkou, kokosem a opečenými kešu oříšky.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pro krásnou barvu nezapomeňte na umeocet.
Místo mixování v mixéru můžete použít tyčový mixer.
Při opražení kokosu stále míchejte, kokos nesmí ztmavnout, jen lehce zhnědnout a rozvonět se.
Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
Nevynechte kajenský pepř nebo něco pikantního, aby jste dosáhli kontrastu s nasládlou řepou.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové těstoviny (např, rýžové nebo kukuřičné) nebo bezlepkovou obilovinu.

Obměna

Pokud nemáte koření Panch Phoron, můžete si ho snadno připravit podle návodu v článku o indickém koření. Případně použijte alespoň fenykl, kmín a hořčičné semínko.
Omáčka je velmi dobrá i s rýží či jinou obilovinou.

Děti

Kořeněné a pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

8 lidí už poděkovalo za článek.