Fazole černá ledvina na česneku a pórku

Jak připravit černé fazole na česneku

1. Fazole přes noc namočíme a druhý den vaříme v čerstvé vodě s kouskem řasy kombu v tlakovém hrnci 1 hodinu.
2. Cibuli pokrájíme na drobné kostičky, pórek na jemné proužky a česnek nasekáme na drobno.
3. V hrnci rozpálíme na dně olej, vložíme cibuli a osolíme. Společně chvíli restujeme a přidáme pórek, kmín a papriku.
4. Občas promícháme a po 5 minutách přidáme uvařené fazole, vodu z fazolí, sojovou omáčku a na mírném plameni dusíme pod pokličkou cca 10 minut.
5. Podle potřeby můžeme dosolit sojovou omáčkou nebo umeoctem.
6. Voda se v podstatě vstřebá, ale můžeme i zahustit – rozmícháme v trošce studené vody kuzu nebo kukuřičný škrob a zavaříme 2 minuty do fazolí.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Obměna

• Když změníme zeleninu a koření, dostaneme úplně jiné jídlo, ale základ budou černé fazole.

Kombinujeme

• Pokud chceme kompletní talíř, podáváme fazole s obilovinou a můžeme přidat ještě další zeleninu. My jsme fazole podávali s jáhlovou batátovou kaší, pečenou zeleninou a troškou zeleniny syrové a kvašené.

Děti

• Takto připravený pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, pokud ubereme koření, sůl a dochucovadla.
• Děti od 2 let mohou vše, ale šetříme s ochucovadly.