Fazolky na smetaně (vegan)

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Česká klasika – fazolky na smetaně, ale ve verzi bez laktózy (vegan).

Ingredience

400 g zelených fazolek
1 cibule
1 lžíce oleje
3 lžíce celozrnné mouky
500 ml zeleninového vývaru
150 ml rostlinné smetany
sůl
umeocet a jablečný ocet

Otevřený dopis sama sobě (Veronika)

Kdo prošel Jarní očistou, určitě nemůže zapomenout na Veroniku (Verunura). Zpočátku byla hodně

Jak připravit veganské fazolky na smetaně

Na oleji zpěníme cibulku se solí.
Přisypeme mouku a mícháme.
Nasypeme fazolky, zalijeme vývarem a dusíme cca 20 minut.
Ochutíme octy a zalijeme smetanou.
Podáváme.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Tato omáčka se hodí například s knedlíčky z ovesných vloček, polentou, těstovinou nebo “bramborovými” knedlíky. Případně jakoukoliv jinou uvařenou obilovinou. Jako bílkovinu podáváme k omáčce tempeh, tofu nebo uvařenou luštěninu (fazole, cizrna).
Tato omáčka se klasicky podává s vejcem. Můžete si k ní udělat i veganské vejce.
Pokud nechceme používat mouku, můžeme na závěr omáčku zahustit troškou rozmíchaného škrobu ve studené vodě a povařit do zhoustnutí.
Při bezlepkové dietě použijte bezlepkovou mouku (rýžovou, pohankovou aj.).

Obměna

Místo vývaru můžeme použít vodu.
Fazolky můžeme dát v sezóně čerstvé, případně mražené.
Místo fazolek se dá použít i hrášek.

Děti

Omáčka je vhodná pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !