Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Fazolová polévka s koprem

Uvařeno

bez sóji

sezóna léto

sezóna podzim

Miluji červen pro široký výběr právě dozrávající zeleniny. Tentokrát jsem nakoupila i kopr, a tak vznikla další skvělá koprovo-fazolová polévka.

Ingredience

pro 4 porce

1 střední cibule
1 střední mrkev
1 hrnek bílého raného zelí
půl hrnku cukety
2 hrnky uvařených bílých fazolí
1 lžíce oleje
umeocet
sůl
3 snítky kopru
6 PL rostlinné smetany
1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
na ozdobu: semínka slunečnice, rostlinná smetana

Lépe spím a moje klouby si libují (Boženka, 54 let)

Preferuju českou kuchyni, suroviny v jídelníčku jsem neznala, ale měla jsem motivaci zlepšit si zdraví, tak jsem zašl...

Jak připravit koprovou polévku s fazolemi

Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
Na dno kastrolu dáme olej, zahřejeme ho a přidáme na velké kusy pokrájenou cibuli a mrkev, posolíme a asi 3 minuty restujeme.
Přilijeme horký vývar nebo horkou vodu a přidáme na větší kusy nakrájenou cuketu a zelí. Povaříme asi 5 minut a přidáme hrnek a půl uvařených fazolí, půl hrnku si necháme stranou.
Vaříme společně asi 10 minut pod pokličkou. Mezitím si nakrájíme kopr na jemno.
Polévku sundáme z ohně a rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Přidáme půl hrnku uvařených fazolí, nakrájený kopr a společně ještě pár minut povaříme, už nemixujeme.
Sundáme z ohně a dochutíme umeoctem a rostlinnou smetanou.
Zdobíme slunečnicovými semínky a pár kapkami smetany.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pokud se vám polévka zdá málo hustá, můžete ji na závěr zahustit i trochou uvařené rýže či jiné obiloviny nebo přidat více fazolí.
Zeleninu nakrájejte na velké kusy, stejně ji budete mixovat.

Obměna

Zeleninu můžete obměnit dle chuti a zásob. Zkuste dýni, batát, kedluben aj.
Bílé fazole můžete vyměnit za jakékoliv jiné, případně i jinou uvařenou luštěninu.

Děti

Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale šetříme dochucovadly.
Od 2 let může dítě jíst tuto polévku s vámi.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !