Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Fialové batátové gnocchi

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Krásně barevné fialové batátové gnocchi s pistáciemi a červenou čekankou. Nejen lahodné, ale i pohledné jídlo, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči.

Ingredience

Na gnocchi

300 g dušeného fialového batátu
20 g kukuřičného škrobu
120 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky

Ostatní ingredience:

olivový olej
česnek
mák
pistácie
slunečnicová semínka
červené radicchio (salátová čekanka)
sůl
pepř
umeocet

Překonala jsem odpor k vaření a stálo to za to! (Jarmila, 44 let)

Po zimě jsem se cítila unavená, bez energie a potřebovala jsem shodit kila nastřádaná za poslední roky. Cítila jsem, ...

Jak připravit noky z fialových batátů

Do pánve nalijte olej, přidejte prolisovaný česnek, mák, slunečnicová semínka a nakrájené pistácie. Jemně osmahněte.
Nakrájený batát uvařte na páře.
Prolisujte batát a smíchejte s moukou a škrobem. Obvyklým postupem vytvořte noky.
Dejte vařit vodu se solí a lžící umeocta.
Gnocchi uvařte, sceďte a přidejte je na pánev, nakonec přidejte červenou čekanku nasekanou na nudličky. Pokapejte olivovým olejem.

Praktické

Na talíři můžete pokapat lehce citrónem.

Obměna

Jakákoliv semínka a oříšky.
Fialový batát je nádherný, pokud neseženete, samozřejmě to jde s jakýmkoliv, ale ta barva je prostě neuvěřitelná.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř. Dáváme pozor na semínka a oříšky.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.