Francouzské ratatouille s fazolemi

1. Nakrájíme si zeleninu na kostičky.
2. Na oleji orestujeme cibulku s větší špetkou soli.
3. Malá cherry rajčata nakrojíme do kříže a ponoříme na 20 vteřin do vroucí vody.
4. Poté sloupneme z rajčat slupku a nakrájíme na půlky.
5. Až je cibulka zlatavá, přidáme ostatní zeleninu (lilek, cuketu, papriku, rajče) a vše orestujeme.
6. Zalijeme troškou vody, přidáme čerstvý tymián a podusíme do změknutí zeleniny.
7. Přidáme uvařené velké fazole (nebo jinou uvařenou luštěninu), česnek a sušený tymián a ještě prohřejeme.
8. Dochutíme balzamikem.
9. Ochutnáme a případně ještě chuť doladíme pomocí shoyu.
10. Podáváme s rýží nebo třeba kváskovým chlebem.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Obměna

• V původním ratatouille se každá zelenina restuje na oleji zvlášť a poté smíchá, což jí dodá ten správný šmak. My jsme však pro zjednodušení a ušetření času zeleninu orestovali a podusili společně.
• Místo tymiánu můžete použít i čerstvou a sušenou bazalku, rozmarýn nebo provensálské koření.
• Pokud nemáte rajčata, lze přidat i rajčatové pyré.
• Tato zeleninová směs je dobrá i bez lilku a papriky, pouze s cuketou a rajčaty.