Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Francouzské zeleninové Ratatouille

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna podzim

Toto jídlo je lehoučké, téměř bez práce, ze základních surovin a velice chutné. Dá se jíst jako příloha téměř k čemukoliv. Tato specialita pochází z Nice z roku 1780.

Ingredience

na 4 porce

1 zelená cuketa
1 žlutá cuketa
2-3 batáty
1 paprika
1 cibule (není nutné)
1-1,5 hrnku rajčatové omáčky (bez cukru) nebo italské (bez rajčat)
olej

Vím, co jim plave v bříškách (Katka 33 let)

Katka má jedno dítě živené od malička jinak, druhé přeučené. Má zkušenosti se školkou i se školou. Sama brala léky na...

Jak připravit pečené Ratatouille

Na kolečka nakrájíme batát, cukety, cibuli i papriku.
Vymažeme olejem kulatou zapékací mísu s víkem.
Připravíme rajčatovou omáčku (protlak, česnek, olivový olej, sůl, provensálské koření) nebo vyrobíme falešnou rajčatovou omáčku nebo můžeme koupit rajčatovou omáčku bez cukru.
Omáčku promícháme s nakrájenou zeleninou.
Kolečka zeleniny v omáčce na střídačku skládáme do zapékací misky do kruhu.
Pečeme zakryté v předem předehřáté troubě na 200°C zhruba hodinu do změknutí zeleniny.
Posledních 10-15 minut můžeme péct odkryté, aby se vytvořila kůrčička.
Podáváme.

Praktické

🎁 Dárkové poukazy 🎁
Co takhle recept na štíhlejší já? Dárkový poukaz na kurzy zdravého vaření - jediný dárek, po kterém váha jde dolů a nálada nahoru!
Prohlédnout

Pro kompletní talíř podáváme toto jídlo s plátky tofu nebo tempehu a třeba kopečkem rýže.
Čím tenčí kolečka nakrájíme, tím se lépe propečou.

Obměna

Cibuli a papriku můžeme vynechat.
Lze přidat rajče a lilek. Nebo i dýni, řepu, celer aj.
K zelenině můžeme do mísy nakrájet i tofu/tempeh a zeleninu jím prokládat.
Můžeme podávat s nasekanou čerstvou bazalkou.
Pokud máme, na Ratatouille před pečením přidáme snítku čerstvého tymiánu, krásné jídlo provoní.

Děti

Toto jídlo je vhodné pro děti od 1,5 roku. Pro menší vynecháme dochucovadla.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !