Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Gujarati chawli curry – kari z fazolí černé oko

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

Black eye beans, fazole černé oko nebo také chawli nebo lobie. Jsou nezaměnitelné, jemné, máslové. Vyzkoušejte je v tomto jednoduchém lahodném pokrmu.

Ingredience

2 porce

120 g fazolí černé oko
½ lžičky kurkumy
½ lžičky mleté pikantní papričky
1 ½ lžičky červené sladké papriky
1 lžíce tamarindové pasty
1 lžička kmínu
1 lžičku sušených listů curry
kokosový olej
petrželová nať
1 vrchovatá lžíce cizrnové mouky
sůl
voda

Na kortikoidy díky změně stravy nedošlo (Pavlína, 55 let)

Jíme Jinak je pro mne novou životní filosofií. Díky změně stravy jsme s manželem plní životního elánu a cítíme se mno...

Jak připravit indické fazolové kari

Večer namočte fazole a nechte je přes noc ve vodě. Druhý den sceďte a asi 50 minut povařte ve vodě.
Zatím co se vaří fazole, dejte do hrnce olej, kmín a kari listy. Lehce orestujte. Poté přidejte cizrnovou mouku a lehce jí také orestujte. Zalijte vroucí vodou, podle oka, pořádně míchejte. Musí se vám utvořit taková krémová konzistence.
Tento krém posypejte chilli, sladkou paprikou, kurkumou, solí a pečlivě promíchejte, krém nesmí mít hrudky, pokud se vytvoří hrudky, vezměte tyčový mixér a krátce rozšlehejte.
Nyní, když jsou fazole vařené, přidejte je do krému, přidejte trochu tamarindové omáčky a upravte konzistenci přidáním vody podle vašich preferencí. Vařte 8 minut a nakonec přidejte čerstvou petrželku.

🎁 Dárkové poukazy 🎁
Co takhle recept na štíhlejší já? Dárkový poukaz na kurzy zdravého vaření - jediný dárek, po kterém váha jde dolů a nálada nahoru!
Prohlédnout

Praktické

Tyto fazole jsou bohaté na vitamín A, C a skupiny B, ale také na minerály, jako je železo, hořčík, draslík, vápník, zinek a selen. Pokud jde o bílkoviny, 100 gramů těchto fazoli jich obsahuje asi 23 gramů.

Obměna

Pokud vám chutná čerstvý koriandr, použijte ho místo petrželky.
Můžete vyzkoušet i jiné druhy fazolí.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

6 lidí už poděkovalo za článek.