Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Gujarati chawli curry – kari z fazolí černé oko

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

Black eye beans, fazole černé oko nebo také chawli nebo lobie. Jsou nezaměnitelné, jemné, máslové. Vyzkoušejte je v tomto jednoduchém lahodném pokrmu.

Ingredience

2 porce

120 g fazolí černé oko
½ lžičky kurkumy
½ lžičky mleté pikantní papričky
1 ½ lžičky červené sladké papriky
1 lžíce tamarindové pasty
1 lžička kmínu
1 lžičku sušených listů curry
kokosový olej
petrželová nať
1 vrchovatá lžíce cizrnové mouky
sůl
voda

Lucka na to šla postupně – výsledky byly překvapující

Lucka je maminka dvou malých dětí, z toho starší 7 letá Ninuška je těžce mentálně postižená. Dneska ...

Jak připravit indické fazolové kari

Večer namočte fazole a nechte je přes noc ve vodě. Druhý den sceďte a asi 50 minut povařte ve vodě.
Zatím co se vaří fazole, dejte do hrnce olej, kmín a kari listy. Lehce orestujte. Poté přidejte cizrnovou mouku a lehce jí také orestujte. Zalijte vroucí vodou, podle oka, pořádně míchejte. Musí se vám utvořit taková krémová konzistence.
Tento krém posypejte chilli, sladkou paprikou, kurkumou, solí a pečlivě promíchejte, krém nesmí mít hrudky, pokud se vytvoří hrudky, vezměte tyčový mixér a krátce rozšlehejte.
Nyní, když jsou fazole vařené, přidejte je do krému, přidejte trochu tamarindové omáčky a upravte konzistenci přidáním vody podle vašich preferencí. Vařte 8 minut a nakonec přidejte čerstvou petrželku.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Tyto fazole jsou bohaté na vitamín A, C a skupiny B, ale také na minerály, jako je železo, hořčík, draslík, vápník, zinek a selen. Pokud jde o bílkoviny, 100 gramů těchto fazoli jich obsahuje asi 23 gramů.

Obměna

Pokud vám chutná čerstvý koriandr, použijte ho místo petrželky.
Můžete vyzkoušet i jiné druhy fazolí.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

6 lidí už poděkovalo za článek.