Hlíva na kari

Ingredience

2 porce

Na kari:

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• 300 g hlívy
• 1 mrkev
• kus pórku
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 rovná lžíce žluté kari pasty
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička mletého zázvoru
• listy kafírové limety
• sůl
• sezamový olej
• 600 ml zeleninového vývaru/vody
• půl hrnku uvařených fazolí

Na kešu smetanu:

• 1/2 hrnku namočených kešu
• špetka soli
• 1 lžička citrónové šťávy
• 70 ml vody

Jak připravit kari z hlívy ústřičné

1. Hlívu pokrájíme na kousky, česnek a cibuli nadrobno, mrkev na tenčí nudličky a pórek na kolečka. V hrnci rozpálíme sezamový olej, přihodíme cibuli a česnek, na to přidáme kari pastu a všechno koření, krátce zarestujeme, přidáme hlívu a zalijeme vývarem nebo vodou. Osolíme, přihodíme lístky kafírové limetky a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Po uplynutí této doby přihodíme mrkev a dál dusíme.
2. Mezitím připravíme kešu smetanu, a to tak, že všechny ingredience na smetanu dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
3. Nyní do hrnce přidáme pórek, uvařené fazole a smetanu a krátce povaříme.
4. Zdobíme koriandrem či petrželkou a praženými sezamovými semínky.

Praktické

• Podáváme s rýží (při přípravě receptu byla použita natural smíchaná s trochou červené) či jinou oblíbenou obilovinou.
• Kari pasty a koření dejte dle své chuti.

Obměna

• Fazole zvolte dle chuti (pinto, černé, máslové apod.).
• Místo lístků z kafírové limety použijte trošku citrónové či limetkové šťávy nebo více okyselte kešu smetanu.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.