Hruškový štrúdl z pivního těsta

Ingredience

na 3 nohavice

těsto:

• 500 g celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
• 125 g oleje
• 200 ml piva
• špetka soli

náplň:

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• 8 velkých hrušek / jablek (nebo kombinace)
• velká hrst rozinek
• skořice dle chuti
• strouhaný kokos
• nasekané vlašské ořechy

Jak připravit pivní štrůdl s hruškami

1. Smícháme všechny ingredience na těsto.
2. Rukama vytvoříme kuličku těsta.
3. Zabalíme do sáčku a dáme odpočinout na 30 minut do lednice.
4. Těsto rozdělíme na 3 díly.
5. Mezitím si připravíme náplň. Pokud máme tvrdé hrušky, nastrouháme je nahrubo (můžeme zkombinovat s jablíčky). V případ měkkých hrušek nakrájíme na kostičky.
6. Všechny ingredience na náplň smícháme v misce.
7. Každý díl těsta vyválíme na placku, doprostřed položíme vymačkanou náplň a srolujeme.
8. Dáme na plech s pečícím papírem.
9. Vrch štrúdlů potřeme směsí sirupu a vody, kterou jsme si předem v hrnečku smíchali.
10. Těsto ozdobíme půlkami vlašských ořechů nebo oloupanými mandlemi.
11. Pečeme na 180°C cca 20-30 minut.

Praktické

• Štrúdl je skvělá svačinka na výlet, do školy nebo do práce.
• Pokud je na vás štrúdl málo sladký, polijte si ho při podávání sladem nebo rostlinným sirupem.
• Z tohoto těsta můžete dělat i sladké kapsy. Z těsta vykrojíte větší kolečka, dovnitř jedné poloviny dáte náplň a druhou polovinou přiklopíte a vytvoříte kapsu. Spoje přitlačíte například vidličkou nebo prstem.
• Štrúdl můžete udělat i naslano.

Obměna

• Štrúdl se dá udělat i z jemně mleté celozrnné žitné mouky (musí být ale opravdu jemná, jinak se těsto drolí). Je stejně dobrý, jako ten pšeničný.
• Olej je nejlepší neutrální chuti – rýžový nebo slunečnicový.
• Náplň můžete udělat i jen z jablek nebo jen z hrušek.
• Rozinky můžete nahradit goji (kustovnicí) nebo jiným sušeným ovocem nebo je namíchat.