Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Indický dhál načerveno s řepou

Uvařeno

bez sóji

sezóna zima

Dhál nemusí být pouze o cibuli a čočce. Zkuste přidat dýni a řepu a dát dhálu hezkou červenou barvu a skvělou sladko-pikantní chuť!

Ingredience

na 1 porci

sezamový olej
1/4 červené řepy
kousek dýně hokkaido
1/4 hrnku červené čočky
1 lžička kari koření (indické kari)
1 lžička kurkumy
cibule
2 stroužky česneku
1 cm oloupaného zázvoru
1 lžíce sušeného tymiánu
0,5 - 1 hrnek vývaru
1/4 hrnku kokosového mléka
hrst kadeřávku
na dochucení: umeocet

Byla jsem vyčerpaná a bezradná (Anna, 33 let)

Dva akční kluci, jeden s atopickým ekzémem, speciální dieta a vaření do školky, dálkové studium, domácnost a neschopn...

Postup

Na sezamovém oleji dozlatova osmažíme cibuli, posolíme větší špetkou soli. Přidáme nastrouhaný zázvor a roztlačený česnek. Orestujeme.
K cibuli přidáme na tenké a menší kousky nakrájenou řepu, na trošku větší nakrájenou dýni a propláchnutou červenou čočku. Nasypeme koření (kari, kurkuma, tymián) a osmahneme.
Zalijeme vývarem a 15 minut dusíme. Kontrolujeme a pokud není v dhálu voda, dolijeme vývar.
Po 15 minutách přilijeme kokosové mléko, přidáme umeocet a nakrájený kadeřávek. Dusíme ještě 5 minut.
Zkontrolujeme, jestli je zelenina měkká, ochutnáme, případně ještě dochutíme a vypneme. Necháme prolnout chutě.
Podáváme s obilovinou (např. rýže nebo jáhly), čapáti nebo pitta chlebem, čerstvými natěmi a pickles.

Praktické

Vhodný jako oběd s sebou do termosky.

Obměna

Zeleninu můžete měnit dle chuti. Místo kadeřávku můžete dát špenát nebo mangold, nebo nic. Červená čočka se dá vyměnit za půlený hrách nebo mungo.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Jíme Jinak

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

13 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Hana

1. 1. 2025

Novoroční jídlo. Přidala jsem i kousek mrkve a zbytek cukety co zbyla, nepřidávala jsem kokosové mléko, ale lžičku misa. Hustě posypáno petrželkou. Podáváno s rýží. Báječné. Děkujeme