Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Italské rizoto s krémovou cuketou

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Bleskový recept, do kterého můžete využít i přerostlejší cukety. Během chvilky budete mít na stole lahodné krémové rizoto a pokud uděláte krému více, můžete ho naředěný podávat i jako polévku.

Ingredience

2 porce

200 g celozrnné rýže ribe
1 velká cuketa
40 g kešu ořechů
200 g ovesného mléka
2 stroužky česneku
sůl
konopné semínko
petrželka
olivový olej

Jsem dva roky bez Crohna (Petra, 42 let)

Petru neustále trápily bolesti břicha a průjem, stále jí rozháněli slepé střevo. Byla to ale Crohnova choroba. Navíc ...

Jak připravit krémové italské rizoto s cuketou

Dejte vařit rýži jak jste zvyklí, já použila celozrnnou rýži ribe, která vyžaduje 45 minut vaření.
Cuketu rozpulte a lžičkou vydlabejte semínka.
Do mixéru nalijte ovesné mléko, přidejte část cukety, kešu, prolisovaný česnek, sůl a rozmixujte.
Do kastrůlku nalijte rozmixovanou hmotu a nechte projít varem. Krém začne hned houstnout.
Nakrájejte na kostičky další cuketu a dejte jí s olivovým olejem na pánev. Orestujte, osolte a promíchejte.
Jakmile je rýže hotová, přidejte k ní krém, promíchejte a ještě tak dvě minuty nechte povařit za stálého míchání.
Naservírujte na talíř, posypte orestovanou cuketou, konopným semínkem a petrželkou.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pokud chcete opravdu rychlovku, volte jiný druh rýže.
Pokud by omáčka zhoustla příliš, stačí přidat trochu ovesného mléka.
Krém můžete použít i jako polévku, stačí nedělat hmotu příliš hustou.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv obilovinu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

24 lidí už poděkovalo za článek.