Jáhlová kaše s mrkví, cizrna se zeleninou a teplý zeleninový salát

Jak připravit jáhly s cizrnou a salátem

1. Jáhly propláchneme ve studené vodě a dáme vařit do 3 hrnků vody.
2. Osolíme a když se voda vaří, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubo.
3. Vaříme cca 20 minut, dokud se voda nevstřebá.
4. Na lžící oleje zpěníme polovinu z připraveného pórku, osolíme a chvíli restujeme.
5. Po chvilce přidáme cuketu nakrájenou na drobné hranolky a hrnek uvařené cizrny a restujeme spolu cca 10 minut na mírném ohni.
6. Ke konci pokapeme trochou sojové omáčky, promícháme a vypneme.
7. Jakmile dáme vařit jáhly a restovat zeleninou s cizrnou, jdeme připravit salát z teplé a čerstvé zeleniny.
8. Do kastrolku dáme na dno zbylý pórek, na něj vrstvu petržele pokrájené na sirky, podlijeme trochou vody, mírně osolíme a přivedeme k varu.
9. Pak ztlumíme a necháme vařit cca 10 minut pod pokličkou.
10. Ředkvičky a čínské zelí pak smícháme s uvařenou zeleninou a podle potřeby dochutíme lžící tofunézy, můžeme přidat lžičku hořčice nebo umeocta.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Takto sestavené jídlo představuje dokonale vyvážený pokrm a kompletní bílkovinu, tedy takzvaný kompletní talíř.
• Podáváme zdobené praženými semínky, sedmikráskami a slavnostně můžeme ozdobit rostlinnou smetanou. Pro dokonalost můžeme ještě přidat kousek kvašené zeleniny.
• Jste-li líní strouhat mrkev jako já, můžete ji nakrájet na menší kostky a po uvaření rozšťouchat štouchadlem na brambory.

Obměna

• Místo mrkve můžeme dát do jahlové kaše batát nebo petržel.
• Veškerou uvedenou zeleninu můžeme podle potřeby obměnit.
• Stejně tak místo cizrny použijeme jinou zrovna uvařenou luštěninu nebo třeba tofu či tempeh.
• Do salátu můžeme pro obměnu přidat šťávu z citrónu a na ozdobení použít třeba sedmikrásky.

Děti

• Takto připravený pokrm je vhodný pro děti od 2 let, pokud se budeme mírnit v užívání soli, oleje, tofunézy a umeocta. Dospělí si na talíři dochutí gomasiem, pokud by to pro ně bylo málo slané. Variantou je dítěti odebrat jeho porci před dochucením a dospělým teprve potom dochutíme sojovou omáčkou atd.