Jáhlový dezert s čokoládou a kokosem (bez mléka a cukru)

Postup

1. Jáhly propláchneme a dáme vařit ve vodě se špetkou soli, kakaovými boby, kardamomem, sladem a kokosem.
2. Vaříme 20 minut.
3. Odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérem jen tolik, aby v dezertu zůstaly viditelné kousky čokolády.
4. Ještě za tepla nalijeme do mističek, posypeme skořicí a strouhaným kokosem.
5. Můžeme ještě přelít obilným sladem nebo sirupem.

Praktické

• Před nalitím do mističek ochutnejte. Začátečníci budou potřebovat více sladu či sirupu než ti, kdo už běžné sladké nejedí. Oslaďte si podle potřeby.
• V zimě potěší v horké variantě, v létě ho můžete naopak vychladit.
• Je to dezert, nikoli hlavní jídlo. Není cílem se s ním nacpat, ale potěšit.
• Pokud nemáte moc výkonný mixér, můžete kakaové boby nasekat předem.
• Mixovat můžete zcela dohladka, získáte tak pudink, který bude chutnat po kokosu a bude mít barvu od kakaových bobů.
• Pro striktně bezlepkovou verzi (při celiakii) dáme rýžový sirup, jinak doporučuji sladit sladem.
• Pokud nalijete do vodou vypláchnutých mističek a necháte vychladnout, můžete dezert vyklopit a podávat jako bábovičku.

Obměna

• Část vody můžete nahradit rostlinným mlékem (kokosové, mandlové apod.), dezert bude mít ještě smetanovější chuť.
• Místo jahel můžete použít rýži, to je také bezlepková varianta.
• K dochucení můžete využít také vanilku nebo hřebíček.

Děti

Dezert je vhodný pro děti cca od 2 let kvůli kakaovým bobům, na které je nechceme učit. Pokud však dítě běžně dostává kupované sladkosti s cukrem a čokoládou, je to rozhodně zdravější varianta.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to