Arašídové máslo (buráková pomazánka)

Jak připravit arašídové máslo

1. V Nutramilku: arašídy opražíme (nebo použijeme již opražené) na pánvi nebo v troubě (180°C cca 8-10 minut – kontrolujeme, abychom je nespálili), nasypeme je do přístroje, stiskneme tlačítko “butter” a nastavíme na 16 minut. Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, přidáme případně ještě sůl a zamixujeme ještě 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci.
2. Ve Vitamixu (blender): opražené arašídy nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Přidáme případně ještě sůl a v mixéru promícháme.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci i registrovaní ho mají se skvělou slevou). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
• Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový.
• Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
• Arašídové máslo se hodí k dochucení kaší, dezertů, asijských směsí, hlavních jídel, zeleniny, obilovin, krémů, cukroví, jen tak na pečivo, palačinky, buchty, vánočku aj.

Obměna

• Stejně můžeme udělat i máslo z jiných ořechů a semínek.
• Ořechy můžete i kombinovat. Například arašídy a kešu atp. Poměry jednotlivých ořechů závisí na vašich preferencích. Postupujte dle postupu výše, jen dejte společně do přístroje oba druhy ořechů (můžete je předem opražit).
• Přimíchejte 2 hrsti nasekaných pražených arašídů a vznikne křupavé “crunchy” arašídové máslo.
• Pokud chcete používat toto máslo nasladko, vynechte sůl a přidejte 2-3 lžíce sladidla dle chuti (obilný sirup, slad, javorový sirup).
• Z tohoto másla můžete vyrobit i nugetu – přidejte sladidlo a kakao.

Děti

• Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.