Jak udělat domácí nutellu bez cukru

Jak připravit zdravou nutellu bez cukru

1. V Nutramilku: lískové ořechy nasypeme do přístroje, stiskneme tlačítko “butter” a nastavíme na 12-13 minut (když použijeme opražené ořechy, stačí 5 minut). Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, můžeme ještě přidat 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci. Pak přidáme čokoládu a zmáčkneme tlačítko “mix” (bez nastavení času). Hotovo.
2. Ve Vitamixu (blender): lískové ořechy nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Nalijeme ve vodní lázni rozpuštěnou čokoládu a promixujeme.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci ho mají se slevou 20 % a registrovaní uživatelé JJ se slevou 10 %). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
• Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový (příp. slunečnicový).
• Nutella bude mít výraznější chuť, když ořechy předem opražíme. Nejlépe v troubě na 180°C cca 8-10 minut (kontrolujeme, abychom je nespálili).
• Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
• Nutella se hodí k namazání na kváskové pečivo, buchty, palačinky, jablíčka, do sladkých krémů, kaší, pudinků, dezertů, krémů aj.
• Použijte čokoládu slazenou zdravějšími sladidly (např. Sladstar nebo čokoládovna Troubelice či jiné vegan nebo RAW čokolády).

Obměna

• Stejně můžeme udělat i nutellu z jiných ořechů a semínek.
• Ořechy můžete i kombinovat. Například lískové oříšky a strouhaný kokos, nebo lískové oříšky a vlašské/kešu atp. Poměry jednotlivých ořechů závisí na vašich preferencích. Postupujte dle postupu výše, jen dejte společně do přístroje oba druhy ořechů (můžete je předem opražit).
• Místo čokolády můžeme přidat i kakao nebo karob (cca 3-3,5 lžíce) a 3-4 lžíce obilného nebo javorového sirupu nebo sladu (sladidlo dejte dle chuti).
• Přimíchejte 2 hrsti nasekaných lískových ořechů (nejlépe opražených) a vznikne křupavá “crunchy” nutella.

Děti

• Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.