Jak využít první jarní rostlinky

Sedmikráska

Tato rostlina byla dříve považována jako všelék. Obsahuje totiž spoustu látek jako jsou: hořčiny, sliz, silice, třísloviny, saponiny, flavonoidy, minerálky látky (vápník) a vitamín C, jejichž kombinace má velmi příznivý vliv na náš organismus, imunitu a zejména na zvýšení látkové výměny v játrech.

S čím může sedmikráska pomoci?

• detoxikace
• nachlazení
• kašel a zahlenění
• poruchy trávení
• nechutenství
• kožní problémy
• bodnutí hmyzem
• drobné ranky
• uvolňuje křeče (např. při menstruaci)
• látková výměna v játrech
• močopudný účinek
• pomáhá při otocích a při nadměrném zadržování vody

Jak sedmikrásku konzumovat a používat?

• čerstvá k jídlu – ozdoba salátů, polévek, těstovin, kaší a dalších jídel, na chleba a placky, do těst např. na palačinky
• naložená k jídlu – květy naložte do octa (např. umeocta či jablečného) na několik dní, vhodné do salátů nebo jako kondiment
• jako kapary – uvařte nálev z 1/2 lžičky soli, 150 ml octa (ume, jablečného) a 150 ml vody. Do skleničky dejte trochu kuliček nového koření, pepře a hořčice a přidejte uzavřená poupata sedmikrásek. Zalijte celé nálevem a zašroubujte. Sklenice dejte do hrnce víčkem dolů, přilijte vodu do poloviny výšky sklenic a zavařujte 12 minut. Nechejte dnem vzhůru vychladnout na utěrce.
• k potírání ranek – čerstvé promnout a potírat drobné poranění (pustí šťávu)
• čaj na kašel, zahlenění a detoxikaci – 1 lžičku květů zalít 1/4 l vroucí vody a nechat 10 minut louhovat, pít několikrát denně
• tinktura na kožní a dýchací problémy – 1 lžíci sedmikrásek zalít 5 lžícemi alkoholu a nechat 14 dní louhovat; potírat rány nebo užívat vnitřně 10 kapek 3x denně
• macerát jako pleťový a tělový olej – sklenici naplňte sedmikráskami a zalijte slunečnicovým či jiným olejem, aby byly všechny ponořené a nechejte 2 týdny stát na tmavém místě, každý den sklenici protřepejte; používejte dle potřeby na pleť či tělo nebo si dejte lžíci do vany

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Fialka

Patří mezi nejstarší léčivé rostliny. Fialky jsou bohaté na vitamín C, saponiny, flavonoidy, rutin (cévy) a další látky. Fialka je známá především pro její silný účinek tišit kašel, pomáhat s odhleněním a podporovat imunitu. O léčivých účincích fialky mluvil i nejznámější řecký lékař Hippokrates. Přečtěte si o ní více v samostatném článku.

S čím může fialka pomoci?

• kašel a odhlenění
• nachlazení, chřipky
• detoxikace
• kožní choroby
• revma, dna
• záněty
• astma
• bolesti hlavy

Jak fialku konzumovat a používat?

• čerstvá k jídlu – ozdoba salátů, moučníků, zmrzlin, sladkých jídel, nápojů, polévek, kaší, na chleba a placky, do těst např. na palačinky, do agarových dezertů
• fialkový ocet – květy naložte do octa (např. vinného, jablečného) na cca 2-3 týdny, ocet je výborný do salátů jako zálivka a zkvašené fialky jako kondiment k jídlu
• fialkové sladidlo – šálek fialek zalít šálkem horké vody a nechat den macerovat, pak slít, přivést k varu a přidat další šálek fialek a nechat den macerovat (lze i opakovat víckrát). Přidat stejný díl sladidla (med, sladěnka, sirup) a zamíchat. Skladovat v lednici.
• fialkové kostky ledu – fialky vložte do tvořítek na led a zalijte vodou a dejte zamrazit. Na léto tak budete mít originální ledové kostky do nápojů.
• koupelová sůl s květy – přidejte si květy fialek do koupelové soli nebo přímo do vody do vany (pomáhá léčit rány)
• čaj na odkašlávání a první pomoc při přejedení – 1 lžičku květů zalít 1/4 l vroucí vody a nechat 10 minut louhovat, pít několikrát denně
• tinktura na dnu, revmatismus, záněty – 1 lžíci fialek zalít 5 lžícemi alkoholu a nechat 14 louhovat; potírat postižená místa
• macerát jako pleťový a tělový olej – sklenici naplňte fialkami a zalijte slunečnicovým či jiným olejem, aby byly všechny ponořené a nechejte 2 týdny stát na tmavém místě, každý den sklenici protřepejte; používejte dle potřeby na pleť či tělo nebo si dejte lžíci do vany

Kopřiva

Kopřiva je dokonalým zdrojem minerálů (draslík, železo), vitamínů (A, B2, B5, C), obsahuje také histamin, třísloviny a serotonin. Konzumace kopřiv má protirakovinové účinky a dobrý vliv na metabolismus. Během druhé světové války se kopřivami obkládaly rány pro zastavení krvácení a urychlení hojení.

S čím může kopřiva pomoci?

• záněty
• chudokrevnost
• revma, dna
• problémy s ledvinami, játry, žlučníkem
• detoxikace
• vysoký krevní tlak
• nachlazení, chřipka
• je močopudná
• zastavuje krvácení
• trávicí problémy

Jak kopřivu konzumovat a používat?

• polévky – kopřivový krém, polévka s divokou zeleninou a nudlemi, jarní kvásková polévka s kopřivou
• kopřivový špenát
• rizota – zeleninové rizoto s kopřivou
• do pomazánek, nádivek, zapékaných pokrmů, quiche, do palačinek, placek, knedlíky s kopřivami, spařené a nasekané do salátů, do smoothie, obalené v těstíčku jako tempura, kopřivové pesto
• kopřivový čaj pro detoxikaci – hrst kopřiv přelít vařící vodou a nechat 10 minut louhovat.
• kopřivová tinktura pro čištění krve a léčbu hemeroidů – 1 lžíci kopřivy zalít 5 lžícemi alkoholu a nechat 14 louhovat
• kopřivový odvar (koupel) – kopřivy vložit do bavlněného pytlíku a vložit do horké vody ve vaně nebo kopřivy přelít horkou vodou a udělat si sedací koupel. Prospěje pleti, při padání vlasů a problémům s kůží.

Pampeliška

Pampeliška obsahuje vitamín A, B komplex, C a D a minerály vápník, draslík, hořčík, železo, zinek. Je skvělá pro jarní detoxikaci a pro zrychlení metabolismu.

S čím může pampeliška pomoci?

• čistí krev
• podpora pro žlučník a játra
• hubnutí
• nemoci ledvin
• močové cesty
• stabilní hladina krevního cukru
• trávicí problémy
• kožní problémy
• otoky a záněty
• revmatismus a dna

Jak pampelišku konzumovat a používat?

• do pomazánek, nádivek a zapečených jídel, pampeliškové pesto (rozmixovat pampeliškové listy, olivový olej, sůl, oříšky/semínka), quiche, do palačinek, placek, knedlíků, do smoothie, obalené v těstíčku jako tempura, pampeliškový špenát
• do salátů – teplý sladkokyselý salát, salát z vodnice a kvašenou zeleninou, salát s mladými pampeliškovými listy
• nasekané nadrobno jako posyp podobně jako petrželka (polévky, obilí atp.)
• pampeliškový ocet na detoxikaci – 20 listů a 10 květů zalít 1 l vinného octa (či jiného – jablečný, ume) a nechat 3 týdny louhovat. Používat do salátů.
• pampelišková káva – omyté kořeny upéct v troubě, rozemlít a používat jako kávu.
• pampeliškový čaj – 1 lžičku pampelišky (kořen nebo listy) zalít 1/4 l vroucí vody a nechat 15 minut louhovat, pít několikrát denně
• sirup – 400 květů spařit 1 l vody, přidat citrón a 10 min. povařit. Nalít do sklenice a uzavřít a nechat odstát do druhého dne. Přecedit, osladit sladidlem (slad, sirup) a svařit do hustoty sirupu.

Medvědí česnek

O této skvělé detoxikační bylině jsme sepsali rovnou celý článek včetně jeho použití. Medvědí česnek je skvělý na podporu imunity, léčbu chřipky, nachlazení, průjmu, oparů, kandidy a hojení ran.

• špenát z medvědího česneku – tofu a žampiony se špenátem, špagety s medvědím česnekem
• pesto – pesto z medvědího česneku, pesto z medvědího česneku s ořechy, pečená dýně s pestem z medvědího česneku
• rizota – bulgur s tofu a medvědím česnekem
• placky, palačinky, chléb, pečivo – kváskové placičky z jahel s medvědím česnekem
• nádivky – slavnostní velikonoční nádivka