Jarní pyré s medvědím česnekem à la bramborová kaše

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna jaro

Jarní verze tohoto pozvedne váš sezónní jídelníček. Můžete ji použít jako přílohu ke karbanátkům, nákypům, pečenému seitanu, tempehu či tofu. Věrně napodobí klasickou bramborovou kaši.

Ingredience

4-5 porcí

200 g jáhel
280 g květáku
60 g medvědího česneku
1 cibule
2 lžíce oleje
700 ml vývaru/vody/rostlinného mléka
sůl
na ozdobu: violka vonná

Prvních 7 kg bylo pryč během pár dní (Eva, 58 let)

Mojí motivací ke změně byla nadváha, velká únava a různé zdravotní potíže. Už po pár dnech jsem cítila příliv energie...

Recept na “bramborovou” kaši z jáhel, květáku a medvědího česneku

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, květák nakrájíme na kusy, jáhly propláchneme.
V hrnci rozpálíme cibulku s větším množství soli (jáhly i květák jsou poměrně sladké, tak abychom nemuseli na konci dosolovat) pěkně dozlatova.
Přidáme květák, jáhly a zalijeme 0,5 litrem vývaru nebo vody.
Vaříme na mírném plameni pod pokličkou do změknutí jáhel a květáku cca 20 minut.
Než se uvaří základ, omyjeme a na drobno nasekáme medvědí česnek. Tuhé stonky odkrojíme.
Odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérem do hladké kaše nebo nadýchaného pyré. Podle potřeby přidáme postupně zbytek vývaru/vody nebo můžeme použít pro ještě více klasické chuti rostlinné mléko.
Pokud použijete metličky, budete mít kaši krásně nadýchanou.
Na závěr vmícháme nasekaný medvědí česnek. Můžeme rovnou podávat nebo krátce prohřát, pokud chceme zmírnit jeho ostrost a dosáhnout měkčí konzistence.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Toto pyré podáváme například s karbanátkem, nákypem, pečeným seitanem, tofu či tempehem nebo pečenou či grilovanou zeleninou.
Čím více medvědího česneku, tím štiplavější chuť. Výše uvedené množství odpovídá asi dvěma hrstem a pyré určitě není ostré. Pokud chcete pikantnější výsledek, tak dejte více.
Pokud nechceme, aby byl kvůli některým strávníkům medvědí česnek v pyré k rozeznání, můžeme ho po přidání rozmixovat spolu s ostatními surovinami. Výsledek bude zelený podle množství použitého česneku.

Obměna

Část vývaru/vody můžeme nahradit rostlinným mlékem nebo do mixování přidat lžíci mandlového másla pro zjemnění a ještě více klasické chuti.
Pokud máme rádi, můžeme do jáhel použít kokosové mléko nebo smetanu. Získá kokosový nádech.
Občas pro změnu máme rádi, když do jáhel přidáme trošku rýžového octa a například dýňový olej. Udělá to zase jinou chuť.
Místo květáku se dá použít i jiná bílá zelenina – kedlubna, petržel, ředkev, celer aj. Kaše bude mít pokaždé jinou chuť.
Místo medvědího česneku můžeme použít rukolu.

Děti

Kaše je vhodná pro děti od 1,5 roku, dětem do 1 roku vynecháme sůl a olej (cibuli dusíme na vodě).

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

31 lidí už poděkovalo za článek.