Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Jarní zeleninová směs s tofu a žampiony

Uvařeno

bez lepku

sezóna jaro

Na jaře potřebujeme uvolnit játra a tak zařazujeme častěji tofu a zelenou zeleninu.

Ingredience

pro 4 porce

150 g pórku
150 g řapíkatého celeru
200 g mrkve
150 g žampionů
1 marinované tofu nebo tofu s řasou
hrst kešu ořechů (nemusí být)
kurkuma
mletý kmín
pepř
šťáva ze zázvoru
3 lžíce oleje
sójová omáčka
sůl

Díky změně jídelníčku zase tvořím (Jana, 32 let)

S Jíme Jinak jsem už tři roky. Podařilo se mi vysadit antikoncepci a zlepšit si zásadně zdraví. Změna jídelníčku mi p...

Jak připravit zeleninovou směs s houbami

Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na proužky. Mrkev na kostičky nebo na sirčičky.
Žampiony nakrájíme na proužky a tofu na větší kostičky.
Na oleji orestujeme žampiony, mrkev, řapíkatý celer, posolíme a přidáme koření.
Občas zamícháme a asi po 10 minutách přidáme pórek, tofu a hrst ořechů.
Restujeme dalších 7 minut, přidáme šťávu ze zázvoru, trochu sójové omáčky a vypneme plamen.
Dochutíme trochou ume octa.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

K zeleninové směsi se hodí jako příloha rýže, bulgur, quinoa nebo jakákoliv jiná obilovina.
Na jaře přidáme trochu syrové a kvašené zeleniny.

Obměna

Místo tofu můžete použít i seitan nebo tempeh.
Zeleninu můžete měnit dle chuti a sezóny.

Děti

Jarní směs se hodí pro děti asi od 1,5 roku. Oleje i soli použijeme maličko a jsme opatrní s dochucovadly a kořením.
Od 2 let můžeme podávat jarní směs podle tohoto receptu.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !