Jemná cizrnová paštika

Jak vyrobit jemnou cizrnovou pomazánku

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.
2. Na oleji orestujeme cibuli se solí.
3. Přidáme dýni a kurkumu a restujeme pár minut.
4. Podlijeme vodou (nebo vodu z cizrny) a dusíme do změknutí dýně.
5. Přidáme vařenou cizrnu, trochu sojové omáčky, česnek a prohřejeme.
6. Vypneme, přidáme trochu ume octa, tahini a rozmixujeme do hladka.
7. Podle potřeby ještě můžeme dochutit umeoctem nebo sójovou omáčkou.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Pro bezlepkovou verzi  používejte sójovou omáčku tamari nebo jinou nepšeničnou verzi omáčky na dochucení.
• Pro verzi bez sóji vynecháme sójovou omáčku a více osolíme nebo zvolíme jinou verzi omáčky, která neobsahuje sóju (pohanková, hrachová apod.).
• Uvařte si cizrnu dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel.

Obměna

• Pokud chcete pomazánku ostřejší, přidejte špetku pepře nebo chilli.
• Máte-li čerstvé bylinky jako tymián, bazalku nebo oregáno, neváhejte je použít.
• Místo umeocta můžete dát citronovou šťávu či jablečný ocet.
• Sojovou omáčku můžete nahradit solí podle potřeby.
• Tahini (sezamovou pastu) můžeme vynechat nebo nahradit slunečnicovými semínky, ořechovým máslem apod.

Kombinujeme

• Cizrnovou paštiku můžeme použít jako pomazánku na kváskové pečivo nebo obilné placky.
• Pokud k paštice přidáme vařenou obilovinu a tepelně upravenou zeleninu, získáme kompletní talíř.
• Skvělá je i pomazánka namazaná na nakrájenou okurku nebo jako dip k zelenině.

Děti

• Cizrnová paštika je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny.
• Od 2 let můžeme podávat pomazánku podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.