Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Jemná dobrůtka s batátem

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Vychutnejte si pokrm, který vás příjemně zahřeje a navodí atmosféru útulného podzimu. Tato lahodná směs je ideální pro chladné dny a nabízí jemné spojení chutí, které pohladí i na duši.

Ingredience

mrkev
tofu
čerstvý zázvor
černý kmín (černucha/nigella sativa)
čerstvý česnek
jáhly
žlutá čočka
fialový batát
olej
vločky z mořských řas nori
hořčice
petrželka
umeocet
sůl

Zbavila jsem se depresí i nadbytečných kil (Renáta, 57 let)

Kvůli zdravotním potížím jsem se dostala do těžkých depresí, které jsem řešila jídlem. Postupně jsem přibírala, fyzič...

Jak připravit jemnou směs s čočkou, jáhlami a batátem

Uvařte jáhly.
Uvařte čočku.
Vložte batát do trouby, podlijte trochou vody a pečte dokud není měkký. Odstraňte slupku a batát namačkejte.
V pánvi rozpalte olej, přidejte nastrouhaný zázvor, černý kmín, čerstvý česnek, nakrájenou mrkev a rozdrobené tofu. Osmahněte. Přidejte trošku vody a vařte 4-5 minut.
Na další pánev dejte pár kapek oleje, čočku, jáhly a batát, osolte, přidejte umeocet, vločky řasy nori a 1 lžičku hořčice. Promíchejte, aby se vše prohřálo.
Podávejte a vše posypejte čerstvou petrželkou.

Praktické

Není třeba nic vážit, vše od oka a podle počtu strávníků.
Doba pečení batátu bude záležet na odrůdě, velikosti a vaší troubě.
Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké požíte s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
Pro verzi bez sóji použijte nesójové tofu, např. cizrnové nebo ho úplně vynechte.

Obměna

Můžete použít i jinou čočku.
Pokud neseženete fialový batát, nahraďte ho klasickým oranžovým.
Místo jáhel můžete přidat jakoukoliv obilovinu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

18 lidí už poděkovalo za článek.