Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Kapustová polévka s tuřínem

Uvařeno

bez lepku

sezóna jaro

Tuřín na dlouhou dobu upadl v zapomnění. Přitom je to chutná a zdravá zelenina. Obsahuje řadu minerálů mimo jiné velké mmnožství manganu, draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku, železa a zinku. Z vitamínů pak je bohatý na vitaminy B, C, E, K. Navíc má léčivé účinky. Zkuste si ho přidat třeba do veselé barevné polévky.

Ingredience

pro 4 porce

4 listy kapusty
1 menší mrkev
1 malý tuřín
1 cibule
3/4 litru zeleninového vývaru (horké vody)
koření: 3 bobkové listy, špetka kmínu
1 lžíce bílé miso pasty
1 lžíce oleje
špetka soli
umeocet podle chuti

Lépe spím a moje klouby si libují (Boženka, 54 let)

Preferuju českou kuchyni, suroviny v jídelníčku jsem neznala, ale měla jsem motivaci zlepšit si zdraví, tak jsem zašl...

Jak uvařit polévku s tuřínem a kapustou

Dáme ohřát vývar, oloupeme cibuli a tuřín, omyjeme kapustu, a mrkev.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, kapustu na větší kusy (košťály vykrojíme), tuřín na kostky jako brambory a mrkev na kolečka.
Na dně hrnce rozpálíme olej, přidáme na něj cibuli, kmín, sůl a krátce orestujeme.
Přidáme kapustu, mrkev a tuřín a opět krátce společně orestujeme.
Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a na mírném ohni vaříme cca 20 minut.
Odstavíme, rozmícháme v polévce miso pastu a podle chuti přidáme umeocet.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Obměna

Místo bílého misa můžete dát tmavé, můžete také přidat více druhů zeleniny nebo zahustit vločkami.
Koření můžeme přidat podle chuti, do polévky se skvěle hodí i česnek.

Děti

Polévka je vhodná už pro nejmenší děti, pouze do roka nedáváme sůl a umeocet, miso pasty jen trošku.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.