Kari smažená rýže s hráškem

Jak připravit smaženou kari rýži

1. Na oleji ve woku orestujeme najemno nakrájenou cibulku s větší špetkou soli.
2. Přidáme na malinké kousíčky nakrájený zázvor a česnek a na kousky natrhané tofu a vše orestujeme.
3. Zasypeme kořením, zamícháme, zakapeme sojovou omáčkou.
4. Přidáme rýži, hrášek, promícháme a smažíme 2 minuty.
5. Zakapeme šťávou z limetky nebo citronu, ochutnáme a případně přidáme více sojové omáčky a ještě 5 minut restujeme.
6. Vmícháme jarní cibulku a petrželku nebo koriandr.
7. Podáváme.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Basmati rýži můžeme použít celozrnnou nebo bílou. My jsme měli celozrnnou basmati rýži v kombinaci s divokou rýží. Basmati je vhodnější, protože je sypká. Ostatní rýže se více lepí.
• Podáváme třeba s napařenou zeleninou a čerstvým salátem.

Obměna

• Takto můžeme připravit i jiné obiloviny (quinou, pohanku, jáhly aj.).
• Místo limetky či citronu můžeme použít rýžový ocet.
• Hrášek můžeme vynechat nebo použít jinou zeleninu dle chuti.
• Můžeme posypat semínky nebo strouhaným tofu.
• Místo tofu můžeme použít i tempeh nebo vynechat / nahradit uvařenou luštěninou (cizrna, fazole).

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, ale omezíme dochucovadla.