Kolečka s makovou nádivkou

Ingredience

Na těsto:

• 150 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
• 30 g oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• strouhaný kokos
• 1 polévková lžíce rýžového sirupu
• rýžové mléko podle potřeby
• citrónová kůra z bio citrónu
• citrónová šťáva
• vanilka

Na nádivku:

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• 40 g čerstvě mletého máku
• 30 g vlašských ořechů
• 10 g kokosového oleje
• cca 20 g rýžového mléka
• 40 g rýžového sirupu

Jak připravit sušenky s makovou náplní

1. Namelte ořechy. Namelte mák. Dejte je do kastrůlku se sirupem, mlékem a kokosovým olejem. Dobře promíchejte a několik sekund vařte na mírném ohni, aby se chutě dobře propojily.
2. Těsto připravte tak, že nejprve smícháte suché ingredience.
3. Postupně přidávejte tekuté přísady a mléko, abyste získali pevné, ale pružné těsto.
4. Pomocí pečícího papíru vyválejte těsto do tvaru obdélníku.
5. Rozprostřete na něj makovou náplň a podélně srolujte.
6. Opět pomocí pečícího papíru vytvořte tvar salámu, který posypte trochou strouhaného kokosu. Dejte do mrazáku a předehřejte troubu na 180°C.
7. Salám samozřejmě nesmí zmrznout, slouží to pouze ke zpevnění a pak se lépe krájí. Jakmile je trouba připravena, nakrájejte salám na plátky a pečte asi 15-20 minut.

Praktické

• Nechte  na plechu vychladnout.
• Místo do mrazáku, můžete dát vychladit salám do lednice, jen to bude déle trvat.
• Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.

Obměna

• Pokud potřebujete sladší chuť, přidejte sladidlo, ale nezapomeňte upravit i konzistenci těsta.
• Jakýkoliv slad místo rýžového sirupu.

Děti

• Veganské cukroví vhodné pro děti od 2 let, ale pokud je již vaše dítě zvyklé na běžné pečivo a sušenky, můžete mu tuto zdravou alternativu nabídnout již dříve.