Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Kořeněné dušené tofu Dubu Jorim

Uvařeno

bez lepku

bez vajec

Velmi rychlé korejské jídlo z několika ingrediencí, ideální když nemáte moc času na vaření. Skvělá možnost, jak připravit tofu jednoduše a velice chutně.

Ingredience

2 porce

1 balení tofu natural
tamari
cibule
sezamová semínka
rýžový slad
sůl
gochugaru (chilli na kimchi)
česnek
jarní cibulka
petrželové listy nebo koriandr
olej

Zbavila jsem se depresí i nadbytečných kil (Renáta, 57 let)

Kvůli zdravotním potížím jsem se dostala do těžkých depresí, které jsem řešila jídlem. Postupně jsem přibírala, fyzič...

Jak připravit korejské tofu Dubu Jorim

Tofu nakrájejte na plátky a povařte 1 – 2 minuty ve vodě a dejte stranou.
Do pánve dejte olej, cibuli, česnek a lehce orestujte.
Když je cibule zkaramelizovaná, přidejte sůl, gochugaru a mletou sladkou papriku, trošku rýžového sladu a podlijte trochou vody. Uvařte z toho takovou hustší omáčku.
V další pánvi rozehřejte olej a osmažte tofu s každé strany. Pak ho přidejte do hotové omáčky.
Povařte ještě pár minut, aby omáčka pořádně obalila tofu a byla taková pěkně lepkavá.
Opražte sezamová semínka na suché pánvi.
Tofu s omáčkou naservírujte na talíř, posypejte čerstvou jarní cibulkou sezamem a petrželkou.

Praktické

Pro lepší stravitelnost povařte tofu cca 1 minutu ve vodě.
Je to jídlo, které máte rychle hotové.
Připravila jsem si ho se zeleninou a chlebem, ale krásně pasuje k jednoduché vařené rýži.

Obměna

Gochugaru je hrubě mletá feferonka. Je základem mnoha jídel v korejské kuchyni. Pokud ji neseženete, lze nahradit klasickou mletou feferonkou smíchanou s troškou uzené mleté papriky.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

8 lidí už poděkovalo za článek.