Krémová mírně pikantní kari korma

Jak připravit indickou kormu

1. Na lžíci oleje orestujeme najemno nakrájenou cibuli se solí.
2. Přidáme nasekaný česnek a zázvor a orestujeme.
3. Nasypeme najemno nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, dýni), kešu a všechno koření včetně kari pasty a vše minutu restujeme.
4. Zalijeme vývarem a dusíme cca 5 minut doměkka.
5. Rozmixujeme na jemnou omáčku (přiléváme vývar).
6. Zjemníme smetanou, dochutíme (umeocet, jablečný ocet) a odložíme.
7. Nakrájíme zbylou zeleninu: menší mrkve pouze na půlky podélně, kapustičky na polovinu, brokolici nakrájíme na 0,5 cm plátky a fazolky necháme vcelku.
8. Na pánvičku dáme lžíci oleje a naskládáme zeleninu.
9. Osolíme, přikryjeme pokličkou a jakmile začne “prskat”, zalijeme vodou a necháme pod pokličkou na mírněém plameni dusit – změknout.
10. Ozdobíme například petrželkou a dýňovým olejem.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

• Pro kompletní talíř podáváme s vařenou obilovinou (např. basmati rýže) a luštěninou nebo tofu/tempehem.
• Pokud bychom měli omáčku moc hustou, můžeme ji zředit kokosovým mlékem, smetanou nebo vývarem, pokud by byla až moc řídká, lze ji zahustit škrobem (rozmíchat v trošce studené vody a s omáčkou povařit).

Obměna

• Do omáčky můžeme dát i jinou sladkou zeleninu – celer, batát, cuketu aj.
• Místo kešu a smetany můžeme do receptu použít kokosové mléko nebo kešu mléko.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pro ty mladší uděláme omáčku bez koření, méně pikantní.